2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una de las capitales más bellas del Viejo Continente, Viena, es famosa por muchas cosas. Una de las cosas que complementan su look aristocrático son las reposterías. Aquí están los más notables Repostería vienesaque puede tentar a cualquier amante de los postres.
Tarta Sacher
Esto no es solo un pastel, sino un pastel que cuenta su propia historia y se ha convertido en un símbolo preservado de la capital austriaca.
Ingredientes: 130 g de mantequilla, 110 g de azúcar en polvo, vainilla, 6 yemas de huevo, 130 g de glaseado de chocolate, 6 claras de huevo, 110 g de azúcar glass, 130 g de harina, mermelada de albaricoque.
Para el glaseado: 250 g de chocolate, 200 g de azúcar, 125 ml de agua.
La mantequilla ligeramente calentada se mezcla con azúcar en polvo y vainilla hasta obtener una espuma ligera. Agrega las yemas y el chocolate derretido una tras otra y mezcla con alambre de huevo. Batir las claras en la nieve, añadir el azúcar granulada y batir hasta que estén firmes.
Finalmente, agregue la harina sin remover mucho. Hornee durante aproximadamente una hora. El glaseado se prepara hirviendo el azúcar y el agua durante unos 5 minutos y añadiéndoles el chocolate precalentado.
Cuando el malvavisco esté listo, divídelo en 2 partes iguales, que se pegan con la ayuda de mermelada de albaricoque.
Pastel vienés con cerezas
Productos necesarios: 400 g de cerezas, un paquete de mantequilla, 140 g de azúcar en polvo, 200 g de harina, 5 g de levadura en polvo, 1 cucharadita. vainilla, 2 uds. huevos.
Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente y bate con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.
Agrega la harina, la levadura en polvo y amasa la masa. Colóquelo en una sartén engrasada, coloque las cerezas previamente limpiadas en la parte superior y hornee durante 30-35 minutos a 180 grados. Si lo desea, puede espolvorear con azúcar en polvo.
strudel de manzana
Productos necesarios: un paquete de costras finamente molidas, 50 g de pan rallado, 100 g de mantequilla, 750 g de manzanas, 2 cucharadas de jugo de limón, 100 g de nueces molidas, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, 50 g de pasas, 1 vainilla, 2-3 cucharada de ron.
Corta las manzanas en finas medias lunas, luego agrega jugo de limón recién exprimido para que no se oscurezcan. Agrega las nueces, el azúcar, la canela, las pasas, la vainilla y el ron. Derretir un poco de mantequilla en una sartén y agregar el pan rallado hasta que se dore.
Luego tomar una costra, espolvorear con pan rallado y luego agregar el relleno. Dar la vuelta bien y empezar a disponer en una bandeja. Cuando esté listo, vierta la mantequilla derretida. Hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora.
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Frutos Secos - Repostería Natural
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Secretos De Repostería
Para no engrasar la sartén con aceite o aceite al freír cada panqueque, agregue un poco de aceite a la masa del panqueque, una cucharada por litro de masa. Para restaurar el aspecto y el sabor frescos de las galletas o panecillos secos, colóquelos en una bandeja y rocíelos ligeramente con agua.
