2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los tortellini son una pasta en paquetes rellenos de relleno. En su Italia natal, este relleno suele ser una combinación de espinacas y queso ricotta local. En diferentes regiones del país, así como en diferentes países, hay muchos rellenos diferentes y deliciosos para tortellini.
Los tortellini se preparan de la misma manera, mientras que las opciones para los rellenos son muchas. He aquí cómo hacer tortellini:
Productos necesarios: 300 g de harina, 3 huevos, 1 cucharada. Sol
Método de preparación: La harina se tamiza y se sala. Se forma un pozo en el medio. Agrega los huevos y bate con un tenedor. Amasar una masa suave y elástica y cubrir con una toalla. Deje reposar durante unos 20-30 minutos. Luego, extiéndalo y córtelo en cuadrados. Ponga relleno en cada uno y cierra en diagonal. Los triángulos resultantes se hierven en agua hirviendo con aceite y sal hasta que suban.
Aquí hay algunas ideas para rellenar:
Relleno de carne picada
Productos necesarios: 400 g de ternera, 100 g de tocino, 1 cebolla, sal, pimienta, 1/2 cucharada. agua
Método de preparación: Las cebollas se cortan finamente y se sumergen en agua durante 1 hora. Escurrir y mezclar con el tocino. Sazone al gusto y tritúrelo con carne picada.
Relleno de espinacas, ajo y queso
Productos necesarios: 250 g de espinacas, 250 g de queso ricotta, 50 g de queso parmesano, 20 g de tomates secos, 1 diente de ajo, 1 huevo, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada
Método de preparación: Picar los tomates y los ajos y sofreír en aceite de oliva caliente. La espinaca se lava y se escurre. Se agrega a los tomates y al ajo. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Transfiera a un bol y deje enfriar. Cuando esto sucede, se le agrega queso ricotta, huevo y queso parmesano rallado.
Relleno de parmesano
Productos necesarios: 200 g de crema agria, 200 g de parmesano, 4 hojas de gelatina, sal, pimienta, jamón, vinagre balsámico
Método de preparación: La crema agria se calienta. Se le agregan hojas de parmesano y gelatina suavizadas en agua fría. El relleno se enfría previamente en el refrigerador, agregando los ingredientes restantes.
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