2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El verano nos ha cargado de emociones fuertes, tenemos carga desde hace mucho tiempo, pero se acerca una nueva temporada, y con ella la emoción cambia.
El cambio ocurre tanto si estamos preparados para ello como si no. Mantengamos el estado de ánimo de verano a través de una nueva emoción, pero tomemos otros rieles: los del otoño, que no serán aburridos ni incoloros, serán coloridos y hermosos. Si nos marcamos la meta de cocinar en un color diferente durante dos semanas, esta es la temporada en la que tendríamos éxito.
Y las frutas y verduras de temporada tienen el mejor sabor en este momento. Comencemos nuestro experimento culinario con coliflor, chirivías, repollo, apio, calabacín, brócoli, espinacas, zanahorias, calabaza, pimientos rojos, remolacha roja, estofado, papas, berenjena, es decir. tenemos una verdura para cada día, un arcoíris, emblemático de otoño.
La coliflor y el repollo son muy sabrosos si se cocinan previamente y luego se hornean en el horno, respectivamente, coliflor con huevos, queso y queso amarillo, y repollo, con tomates y carne.
El brócoli combina muy bien con crema y queso derretido.
Puede cocinar la calabaza de muchas maneras, pero ¿ha probado la calabaza rellena con carne de cerdo y salsa?
Las papas se pueden preparar en forma de besos, suaves y esponjosos por dentro y con una corteza crujiente por fuera, y para las chirivías menos conocidas, el apio y el gulash, vea tres recetas fáciles:
Sopa de crema de chirivía
Necesita 500 g de chirivías, 2 cebollas, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita. comino
Método de preparación: Guise la cebolla en el aceite directamente en la olla en la que cocinará la sopa, agregue el comino. Las chirivías se limpian y se cortan en cubos y se agregan a los demás productos de la olla. Agrega 1 litro de agua o caldo y hierve hasta que las chirivías se ablanden. Dejar enfriar y colar.
La receta es fácil y te dará la oportunidad de familiarizarte con el sabor de la chirivía para que en el futuro sepas con qué puedes combinarla.
Merienda con aguacate y apio
1 pieza. aguacate, jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto, tallos de apio, plumas de 1 tallo de cebolla verde
Método de preparación: Triturar el aguacate y condimentarlo. Agrega el jugo de limón. Espolvorea con plumas de cebolla verde finamente picadas. Sirva con tallos de apio finamente picados.
Esta receta es tan fresca y provocadora para nuestros sentidos que recordaremos durante mucho tiempo el sabor y la emoción del choque con sus aromas.
Guliata / Heliantnus tuberosus / es conocida en Bulgaria como la manzana de la tierra, su tierra natal es el actual Brasil, y en Europa fue traída a principios del siglo XVII junto con los esclavos. En cuanto a cualidades nutricionales puede sustituir a la patata, se puede hervir, freír, salar y adobar, y es un producto de gran utilidad para una alimentación sana y para recetas de otoño.
Un verdadero festín para los sentidos es su combinación con tomate, cebolla, manzana, orégano y aceite de oliva. Prepara una deliciosa ensalada con gulash, usando dos o tres tubérculos de gulash, un tomate y una manzana y sazona al gusto con orégano y aceite de oliva.
Te recomiendo que intentes completar una receta con todas las verduras que se enumeran aquí, y después de estas dos semanas tendrás habilidades para preparar una amplia variedad de recetas, así como un entusiasmo y ganas aún más fuertes de experimentar con los colores de la temporada.
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