2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Caña de azúcar / Saccharum / es un género de plantas herbáceas perennes y de tallo múltiple de la familia de los cereales, cuyos representantes más destacados son el trigo, el maíz y el arroz. El principal producto de la caña de azúcar es la sacarosa, que se acumula en los entrenudos.
Caña de azúcar es la cosecha más grande del mundo. Se estima que en 2010 se cultivaron 23 millones de hectáreas de caña de azúcar en más de 90 países con un rendimiento de 1.600 millones de toneladas.
Brasil es el mayor productor de Caña de azúcar, seguida de India, China, Tailandia, Pakistán y México.
Tallos Caña de azúcar con una altura de 30-50 cm se plantan en surcos. Después de unos cuatro meses, echan raíces y forman varios tallos. De un tallo pueden crecer de 5 a 20 tallos, alcanzando una altura de 5 metros y un grosor de hasta 6 cm.
Como cualquier planta tropical, la caña de azúcar requiere una temperatura de no más de 18 grados y lluvias más frecuentes. Una vez que la planta madura, las hojas inferiores se secan y se caen.
La parte inferior del tallo, que está cubierta con una fina capa de cera, se vuelve lisa y desnuda. Esta planta perenne da una excelente cosecha en los primeros cinco a ocho años, pero luego el contenido de azúcar en ella disminuye y debe ser replantada.
El ciclo vegetativo de la caña de azúcar es de un año. Solo nueve meses después de la siembra de la planta, el tallo ya está muy bien maduro y el contenido de azúcar es máximo. En el Caribe, la recolección se realiza entre enero y julio. Una vez cortada, la caña de azúcar no debe almacenarse más de un día, porque el calor tropical y la presencia de microorganismos reducen significativamente el contenido de azúcar.
Historia de la caña de azúcar
Caña de azúcar es una de las plantas cultivadas más antiguas. Su hogar se considera Nueva Guinea. Desde aquí se transporta a Filipinas, India, China y Persia. Hay evidencia de que en el 600 a. C. en estos lugares se encontró un método para purificar su jugo crudo y concentrado de impurezas no deseadas. Incluso entonces, el azúcar comenzó a refinarse y prensarse en formas cónicas. Con la llegada del Islam en el siglo VII, la caña de azúcar comenzó a extenderse por Oriente Medio, España y el norte de África.
En el siglo XII, los cruzados lo difundieron por el norte y centro de Europa. En 1493, Cristóbal Colón trasladó la planta a las Antillas. En ese momento, el azúcar ya era uno de los productos más buscados. Solo unos años después, los primeros esclavos fueron vendidos para las necesidades de las plantaciones de rápido crecimiento en el Caribe. Muy pronto el azúcar cambia el valor del oro mismo.
Caña de azúcar propagado cortando los tallos. A lo largo de los años, esto condujo a un debilitamiento gradual del genotipo, aunque en el siglo XIX aparecieron nuevas plantaciones en todo el mundo. A principios del siglo XX se comenzaron a cultivar nuevas variedades, que ya están en consonancia con las condiciones naturales de las zonas de plantación. Hoy en día se están desarrollando clones que se adaptan a las condiciones específicas de cada isla. Los nuevos híbridos tienen rendimientos mucho mejores, son más ricos en sacarosa y más resistentes a las enfermedades.
Composición de la caña de azúcar
La caña de azúcar es extremadamente rica en azúcares, rosa y aceite esencial. Las hojas sin hojas se utilizan como materia prima para la producción de azúcar, en la que el contenido de sacarosa varía en un rango muy amplio, del 6 al 22%.
Aplicación de la caña de azúcar
En el pasado, la caña de azúcar se cultivaba principalmente como materia prima para la producción de azúcar, pero ahora ya no es el producto principal para la producción de azúcar. El ron es uno de los productos más famosos de la caña de azúcar. Las partes tiernas de los tallos de la planta se cortan y se muelen hasta obtener melaza, que se hierve y luego se deja fermentar. Después de la fermentación, la mezcla se destila. El ron resultante puede ser blanco, oscuro u dorado.
La melaza oscura, que se obtiene del procesamiento de la caña de azúcar, es uno de los edulcorantes más completos. Puede reemplazar completamente el azúcar. La melaza diluida con agua es una bebida nutritiva y útil para la digestión.
Caña de azúcar es un producto a partir del cual se produce biocombustible. El mayor proveedor de biocombustibles de caña de azúcar es Brasil. En el país, uno de cada siete automóviles funciona con etanol.
Otra aplicación interesante de la caña de azúcar es para la producción de papel. Probablemente sea la segunda fuente más común de fibras no tradicionales.
La caña de azúcar se utiliza para fabricar muebles extremadamente ligeros. Este mueble es el preferido por muchas personas porque tiene una textura y un color distintivos que recuerdan a la eterna primavera en cualquier jardín u hogar.
Caña de azúcar Se utiliza como pienso para animales, se utiliza en cosmética, perfumería, aromaterapia y forma parte de productos homeopáticos.
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Azúcar
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