2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Rozhkov - una oportunidad para probar algo nuevo. La palabra proviene de la palabra árabe "kharrub", traducida como "vainas de frijoles".
Las langostas son árboles que crecen sin problemas en condiciones climáticas extremadamente severas. Son resistentes a la sequía y al suelo pobre. Hoy en día se distribuyen por todo el Mediterráneo, mientras que hace años se cultivaban principalmente en el norte de África.
La vaina comestible de la algarroba contiene altas cantidades de azúcar. Cuando está maduro, se seca o se hornea. Se utiliza para elaborar harinas, almíbares, azúcares, melazas y sucedáneos del cacao.
Se utilizan vainas de langosta como alternativa al chocolate. Sin embargo, son mucho más útiles porque carecen de compuestos nocivos como la cafeína, la teobromina y los feniletilos, que provocan migrañas y reacciones alérgicas.
Estos ingredientes también son tóxicos para perros y gatos. Los taninos que contiene lo convierten en un maravilloso remedio para la diarrea aguda en los niños.
La algarroba contiene un verdadero ramo de vitaminas A, B, B1, B2, B3, B6, D. Además, las vainas son ricas en oligoelementos calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y un 8% de proteínas.
Contienen grandes cantidades de fibra y pectina, que ayudan a regular el metabolismo y a eliminar las toxinas del organismo.
Las langostas tienen un sabor natural, suave y dulce. Son perfectos para las personas alérgicas al chocolate y las que no les gusta. En la cocción se utiliza la algarroba polvo como sustituto del cacao en cada receta.
La harina de algarrobo es rica en carbohidratos, sacarosa, glucosa y fructosa. La fibra en su contenido reduce el colesterol sérico.
De semillas de algarroba También se produce el agente estabilizador E410-carobina, que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.
Además, se aísla de ellos un complejo proteico similar al caroteno similar al gluten. Se utiliza para hacer masa de pan con un sabor maravilloso y, lo más importante, sin gluten.
¿Una alternativa de chocolate más saludable? ¡Puede parecer demasiado bueno para ser verdad! Pero con la algarroba, los amantes del chocolate pueden comerse la tarta de chocolate sin remordimientos. El motivo es que, como decíamos, la algarroba es un sustituto del chocolate y el cacao.
La langosta da fruto de un árbol de hoja perenne mediterráneo llamado Ceratonia siliqua, y los antiguos griegos fueron los primeros en cultivar los árboles. Curiosamente, puede llevar hasta siete años, incluso obtener las cápsulas en las que está algarroba útil.
Las vainas contienen semillas pequeñas y pulpa comestible de color marrón, y la pulpa representa el 90 por ciento de la vaina. El uso se debe principalmente al bajo contenido de azúcar de la algarroba, al tiempo que ofrece un dulzor natural a los productos.
Beneficios para la salud de la algarroba
Pérdida de peso
Reemplazar el chocolate con algarroba puede ahorrarle cientos de calorías, en gran parte debido a su bajo contenido de azúcar y grasa.
Promueve la salud del corazón
Con solo dos cucharadas de polvo de algarroba, logra un promedio del seis por ciento de sus necesidades diarias totales de fibra. Se ha demostrado que consumir suficiente fibra reduce los niveles de colesterol y, en última instancia, reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
Promueve la salud intestinal
El uso de algarroba puede promover la regularidad intestinal. Además, se ofrece el contenido único de taninos en la algarroba para prevenir el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino.
Maneja el azúcar en sangre
Rozhkov es especialmente útil en el manejo del azúcar en sangre, ya que ofrece un sabor dulce con menos azúcar que su pariente producido comercialmente.
Mantiene la fuerza de los huesos
En comparación con el chocolate, la algarroba ofrece el doble de calcio. La ingesta adecuada de calcio es bien conocida por su papel en el mantenimiento de los huesos. Mezcle la algarroba con la leche para obtener una versión saludable de la leche con chocolate rica en calcio, sin azúcares añadidos, que se encuentran más comúnmente en los jarabes de chocolate.
Rozhkov con diarrea
La algarroba es eficaz para reducir la duración de los síntomas de la diarrea si se toma con una solución de rehidratación oral.
Reduce el colesterol
La algarroba con un alto contenido de fibra es eficaz para reducir los niveles de colesterol en sangre. También mejora la proporción de HDL a LDL en la sangre.
Tiene actividad antidiabética
La algarroba tiene la capacidad de reducir la insulina, lo que puede ser útil para controlar la diabetes tipo 2.
Contiene antioxidantes
Se cree que la langosta es rica en antioxidantes. Se utiliza para reparar y prevenir el daño celular causado por los radicales libres.
Tiene acción antifúngica y antibacteriana
El polvo elaborado a partir de algarrobas y semillas se utiliza como agente antifúngico y antibacteriano en el tratamiento de heridas y otras enfermedades de la piel.
Tiene efecto analgésico
También se cree que la langosta alivia el dolor.
La langosta puede prevenir la anemia, tratar la tos y la gripe.
Rozhkov es rico en fósforo y calcio y se utiliza para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.
Cocinar con algarroba
La langosta está disponible en una amplia variedad de formas, incluidos polvos de algarrobo, patatas fritas, jarabes y extractos.
El polvo de algarrobo se encuentra en la pulpa comestible seca, molido hasta convertirlo en polvo. Y se usa para reemplazar el chocolate en estos dulces, incluidos los brownies, las barras de coco y las galletas.
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Uso Culinario De La Algarroba
Rozhkov es una planta de la familia de las leguminosas. A diferencia de la mayoría de ellos, es dulce. Sus mazorcas, secas y molidas, son un excelente sustituto de nuestro conocido cacao. La planta de algarrobo de hoja perenne está muy extendida en las regiones mediterráneas.
Ideas De Postre De Algarroba
La harina de algarrobo es un producto orgánico y, a menudo, se define como un sustituto del chocolate, según algunos, del cacao. Otros afirman tener gusto por algo muy familiar, pero les resulta difícil determinar exactamente qué. Ya sea como cualquier otro producto o usted mismo, cuernos contiene muchas sustancias útiles.
Algarroba Amarilla
El algarrobo amarillo / Hydnum repandum / es una especie de basidiomiceto que pertenece a la familia Hydnaceae. Está muy extendido en Asia, América del Norte, Australia y Europa. Este tipo de hongo está disponible en los supermercados de México y Canadá.
Deliciosas Galletas Con Algarroba
La algarroba es uno de los sustitutos más antiguos del azúcar. Los productos elaborados a partir de él se utilizan ampliamente hasta el día de hoy en la industria alimentaria. La más popular es la harina de algarrobo, conocida como un gran sustituto del cacao.
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