2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La harina de algarrobo es un producto orgánico y, a menudo, se define como un sustituto del chocolate, según algunos, del cacao. Otros afirman tener gusto por algo muy familiar, pero les resulta difícil determinar exactamente qué. Ya sea como cualquier otro producto o usted mismo, cuernos contiene muchas sustancias útiles.
Además, es mucho menos calórico que el cacao: la harina de algarrobo tiene aproximadamente un 60% menos de calorías. Contiene mucho calcio, vitamina A, B1, B2, magnesio.
La planta es un árbol que comienza a dar frutos solo después del sexto año. Se llaman vainas de algarrobo. Muy distribuido en la región mediterránea, el algarrobo es siempre verde.
En la festividad judía de Tu Bishwat, los frutos secos de la planta se comen tradicionalmente, y durante el Ramadán islámico, se beben bebidas de jugo de algarrobo. Se utiliza a menudo para la producción de papel, en el campo de la cosmética, procesamiento de tabaco.
En la cocina, la algarroba es también un aditivo preferido: polvo o trozos. A menudo se agrega a tortas y pasteles, a veces mezclado con cacao. Además, la algarroba ayuda con problemas de estómago, diarrea, náuseas, etc.
Puede agregar harina de algarrobo en casi cualquier postre; solo es importante combinar los otros productos. Ya es cuestión de gustos y preferencias personales, así como de muchos intentos. Puede hacer bizcochos, galletas, pasteles, cremas, todo tipo de cosas con la ayuda de algarrobas.
Elabora tus dulces con la ayuda de 3-4 cucharadas de semillas de chía, 1 cucharadita de nueces, 1 cucharadita de pasas, 5 dátiles, 1/3 cucharadita de harina de algarrobo.
Mezcla todos los productos en la licuadora hasta obtener una mezcla similar a la harina. Estirar y cortar en moldes, luego ponerlos en frío en el congelador para que se endurezcan bien.
Tortitas con harina de algarrobo
Productos necesarios: 1 paquete. mantequilla, 120 g de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 200 g de harina, 60 melaza, 1 levadura en polvo, 60 g de harina de algarrobo, 1 huevo, ½ cucharadita de avellanas molidas
Método de preparación: mezclar la harina, la algarroba, las avellanas y el polvo de hornear y mezclar bien. Durante este tiempo, bate la mantequilla blanda con el azúcar, el objetivo es conseguir una mezcla cremosa. Se debe agregar el huevo, la esencia de vainilla y la melaza. Batir bien y agregar poco a poco la harina con el resto de productos.
Mezcle bien y cuando obtenga una masa, comience a hacer bolas con ella; el tamaño debe ser tan grande como una nuez. Coloca en un molde en el que previamente hayas agregado papel de hornear, luego coloca las bolas y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Si lo prefiere, puede reemplazar las nueces y también poner una nuez entera en cada bola antes de hornear.
La siguiente sugerencia no es un postre típico, pero es dulce y sabroso, así que puedes probar esta opción. Para el batido de algarroba no necesitas muchos productos y el peso depende de tus preferencias personales. Aquí está la receta:
Agitar con cuernos
Productos necesarios: ½ cucharadita de nueces al gusto, vainilla, miel, 3 cucharadas de harina de algarrobo, agua, 4 plátanos
Método de preparación: Los plátanos se deben cortar en trozos, poner con el resto de productos en una licuadora y batir bien. Todos los productos pueden ser reemplazados.
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