2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¡Un elixir clásico con raíces históricas de la antigua Grecia! El sorbete es realmente uno de las bebidas de verano más deliciosas y refrescantes, que se pueden preparar de muchas formas diferentes.
Esta bebida es un fenómeno cada vez más común cuando se trata de recetas de verano. Para impresionar a tus amigos y familiares, ¡solo tienes que dejar volar tu imaginación! Y, sin embargo, incluso en los clásicos, puede encontrar soluciones e interpretaciones óptimas y luego disfrutar de su éxito.
De las cuevas llenas de nieve a la corte del Rey Sol
El origen de su nombre es controvertido, aunque se cree que se generalizó en la Edad Media como una imitación sonora del sonido de un sorbo de una bebida. Pero la historia comienza mucho antes del sorbete, y el poeta Simónides en el siglo V a. C. menciona que los griegos almacenaban nieve en cuevas, la aislaban con capas de paja y la usaban en verano para suavizar los días calurosos y refrescarse con bebidas frías.
El hilo histórico continúa hasta el mundo árabe, donde un libro de cocina de 1226, compilado por Mohammed Al Baghdadi, describe la receta del "sherbeth". La primera receta escrita de sorbete italiano apareció en 1570 en una obra de Scappi. El siciliano Francesco Procopio lo contagió por toda Europa tras la inauguración del Café Procope en París, donde incluso Luis XIV, el Rey Sol, consumía "agua helada".
¿Sorbete, sorbete o helado?
El sorbete se considera el antepasado de los helados elaborados con agua, azúcar, zumos y / o pulpa de frutas. A veces, la fruta se agrega a bebidas destiladas. El sorbete no contiene leche, uno de los principales ingredientes del helado. Cuando se trata de sorbete, se espera que al menos el 50% sea el contenido de fruta y como máximo el 20% de azúcar. Para que la bebida sea de buena calidad, la vida útil es corta.
Como plastilina
La bebida tiene una preparación sencilla y no hay límite para la imaginación además de los ingredientes disponibles. Entonces hay diferentes combinaciones que se pueden realizar. El sorbete de pomelo suele ser refrescante y depurativo. Extremadamente fácil de preparar: basta con triturar la fruta y añadir un poco de azúcar. Enfriar en el congelador y consumir. Cabe destacar que el azúcar, además de ser edulcorante, también sirve como ingrediente que aromatiza.
Sorbete de manzana y jengibre
Cortar una manzana, espolvorear con jugo de limón y congelar durante la noche. Haga un almíbar tibio de agua y azúcar de caña, agregue el jengibre y la canela, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego poner todo en una batidora, agregar las manzanas y batir. Pon el líquido en el congelador. Revuelva de vez en cuando y listo. Sorbete de manzana y jengibre, ¡una opción muy creativa con un aroma exótico! Una receta interesante para impresionar a los invitados en casa.
Incluso con chocolate amargo
El verano, por supuesto, no es preferible tu preparas sorbete con chocolate amargo. Pero para los adictos al chocolate, ¡este sorbete es un verdadero placer! Simplemente agregue vainilla y cacao en polvo y recuerde que el chocolate, si es oscuro, o el cacao puro, tiene antioxidantes que estabilizan el azúcar en sangre. También provoca una sonrisa y tiene propiedades antidepresivas.
Sorbete para todos
Hay muchos ingredientes que se pueden utilizar. Pueden ser frutas de temporada, ricas en vitaminas, fibra y azúcares, como sorbete de fresa o albaricoque. Puede agregar hierbas: bálsamo de limón, albahaca, menta, que crean un ambiente en la cocina. Por último, ¡el sorbete de limón y albahaca es fenomenal! ¡Versión clásica refrescante y saludable!
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