2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la antigüedad, a los antiguos egipcios, griegos, romanos y chinos les encantaba comer nueces y rodajas de fruta bañadas en miel. Este arquetipo de caramelo no sirvió como postre, sino con fines médicos, un medio para aliviar el dolor de garganta o los problemas digestivos.
Más tarde, en la Edad Media, los dulces estaban disponibles solo para la clase alta, ya que contenían azúcar y varias especias, que eran bastante caras.
A principios del siglo XVI, el cacao se hizo cada vez más popular en Europa y aumentó la variedad de dulces. Con el tiempo, se volvieron más accesibles para las masas. La producción de estos productos aumentó tanto que a principios del siglo XIX, ya existían unas 400 fábricas de dulces en los Estados Unidos.
La gente suele preferir regalar caramelos durante las vacaciones. El líder mundial es Halloween, seguido de Semana Santa, Navidad y San Valentín.
El estado de California es el principal productor de chocolate y otros tipos de dulces.
Las primeras cajas de bombones se han vuelto a lanzar en Estados Unidos. Es el año 1854 y la ocasión es el día de San Valentín.
Si no eres fanático de los dulces Kupeshki y prefieres hacer los tuyos en casa, aquí tienes algunas recetas fáciles y deliciosas:
Trufas de chocolate con aroma a cafe
Necesitará:
- 250 gramos de chocolate negro (al menos 70% de cacao), triturado o rallado;
- 250 mililitros de nata entera;
- 50 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cubos y ablandada a temperatura ambiente (pero no derretida);
- 1/4 de cucharadita de granos de café instantáneo;
- cacao en polvo para espolvorear;
Opcionalmente puede agregar:
- avellanas picadas u otros frutos secos de su elección;
- brandy, ron u otro alcohol de su elección;
Método de preparación:
Primero ponemos la nata en un cazo y dejamos que hierva casi. Luego, ponga el chocolate y el café en un bol y vierta lentamente la crema caliente en la mezcla, revolviendo suavemente hasta que todo el chocolate se haya derretido, luego deje enfriar durante 2-3 minutos.
Agregue la mantequilla y continúe revolviendo suavemente hasta que la ganache tenga la consistencia de mayonesa y no se vean rastros de mantequilla en la superficie. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas (preferiblemente durante la noche en un lugar fresco y ventilado). Con las manos frescas, forme bolitas y enróllelas en cacao en polvo. ¡Las trufas están listas!
Preparados de esta manera, los caramelos se pueden almacenar hasta por 2 días, pero si quieres conservarlos por más tiempo, sumérgelos primero en chocolate líquido y luego en cacao en polvo.
Caramelos de naranja
Necesitará:
- 1 caja de gelatina natural
- 1 caja de aroma de naranja a tu elección
- 1/4 taza de agua
- una pizca de extracto de stevia en polvo (al gusto)
- 1 cucharada de xilitol (para decoración)
- 1/2 cucharadita de ácido cítrico (opcional para recubrimiento ácido)
Método de preparación:
Para comenzar, mezcle los ingredientes secos en un horno de microondas, luego agregue agua. Revuelva hasta que la mezcla adquiera la densidad de plastilina y comience a "rebotar". Vuelva a poner en el microondas por unos segundos hasta que la mezcla se licúe como un almíbar.
Vierta el almíbar en moldes, luego déjelos enfriar en el refrigerador durante unos 5 minutos. Cubre los caramelos con xilitol o ácido cítrico.
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