2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La verdad está en el vino, dice un famoso eslogan, transcrito a los romanos. Esto nos lleva a pensar en el pasado milenario de esta bebida. De hecho, los romanos fueron uno de los posteriores admiradores del vino. Si retrocedemos aún más en el tiempo, conoceremos la leyenda cristiana del arca de Noé, que se detuvo en el monte Ararat y la primera cosecha que plantó Noé fue la vid. Está claro que el cultivo de la vid tuvo lugar en la antigüedad, probablemente con el descubrimiento de que las uvas dejadas en almacenamiento, comienzan a fermentar rápidamente.
Durante miles de años, el hombre ha utilizado esta característica de la fruta fresca para producir una bebida que se ha vuelto cada vez más popular. Hoy hay muchos variedades de uva de vino. Producen vino de los dos tipos principales: tinto y blanco. Nos detendremos brevemente en algunos de los más famosos variedades de uva para vino tinto y blanco.
Variedades de las que se elabora el vino tinto
Franco cabernet
Es fácil saber que se origina en Francia. Los macizos de Cabernet Franc se cultivan en el sur del país. Se combina con las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, sin ser la variedad dominante.
Cabernet Sauvignon
Esta es sin duda la variedad más famosa uvas para vino tinto. Se distribuye por todo el mundo y se siente muy bien en barricas de roble. Por este motivo, los vinos maduran en ellos durante mucho tiempo. El vino obtenido de esta variedad, o combinado con Merlot y Mavrud, ha desarrollado armoniosamente cualidades aromáticas y gustativas.
Mavrud
Esta es una de las variedades de uva búlgaras para vino tinto. Su característica distintiva es que tiene un alto contenido en azúcar, pero no es resistente al frío. Las uvas son de maduración tardía. Los macizos se encuentran principalmente en la parte suroeste de nuestro país, pero Mavrud también se cultiva en otros lugares. El vino obtenido de Mavruda es fuertemente alcohólico, con un sabor denso y bien equilibrado. Tienen un color rubí intenso y maduran en barricas de roble.
Merlot
Este es el líder mundial en variedades de uva tinta. Los vinos Merlot no maduran. Se beben como vino joven por su suavidad. Sin embargo, su potencial de envejecimiento es grande, hay vinos que maduran durante muchos años y son muy populares entre los amantes.
Pinot Noir
Esta es la variedad de uva tinta de la que se derivan los vinos de la región de Borgoña. Los Pinot Noir son muy famosos y caros porque son de muy alta calidad.
Pamid
Esta variedad se utiliza para elaborar vino que se puede beber de inmediato. Se llama vino de mesa y tiene un sabor ligero y fresco, y el color es rojo vivo y rosado. Pamid pertenece a los denominados vinos finos.
Variedades de uva con las que se elabora el vino blanco
Moscatel
El vino obtenido de la variedad Moscatel tiene un sabor y aroma característicos distintivos. No pertenecen a los vinos equilibrados, sino a los frescos.
Riesling
El origen de esta variedad es de Alemania. Los vinos Riesling son ricos en azúcar, tienen un equilibrio ácido bien logrado y tienen potencial para madurar.
Chardonnay
Esta es la variedad de uva blanca más famosa. Es quizás el más famoso entre los amantes del vino. Es una de las variedades más antiguas en zonas como Borgoña, Champagne, Chablis y otras que son famosos centros vitivinícolas. Los macizos de Chardonnay se cultivan en todo el mundo.
Moscatel
Moscatel es nuestra variedad autóctona, que se obtiene tras mezclar las variedades Dimyat y Riesling. El centro donde se producen Vinos blancos, es la región de Karlovo.
Mavrud
Esta es nuestra variedad que nunca ha perdido su prestigio. Los vinos producidos por él son apreciados y amados como símbolo de la vinificación búlgara. La variedad es un orgullo nacional. Los principales macizos se encuentran en las tierras bajas de Tracia, pero también se plantan otros nuevos a lo largo de la costa del Mar Negro y el suroeste de Bulgaria. Variedad de difícil cultivo, pero apta para la crianza de vinos.
La fuerza del vino blanco está en la frescura y el sabor de las uvas frescas.
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