2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Patatas neurocópicas
Los mejores nuevos variedades de patatas para cocinar se cultivan en nuestro país en una zona donde las personas se dedican principalmente a la agricultura y el turismo. Esta es la tierra de la ciudad de Gotse Delchev, llamada hace años Nevrokop. Las famosas patatas Neurokop se cultivan de acuerdo con todas las reglas de una jardinería limpia y saludable.
Rosario de la variedad alemana de patatas
Esta variedad fue creada en 1983 y tiene piel roja y pulpa amarilla, excelentes papas para cocinar y hornear.
La variedad húngara de patatas Sharpo Mira
Creado en los años ochenta del siglo XX, es el más adecuado para el cultivo orgánico sin productos químicos, excelente para cocinar y hornear.
La variedad alemana de patatas Laura
Fundada en 1989, la variedad Laura es muy popular por su piel violeta y pulpa amarilla, con un mayor contenido de almidón. Apto para cocinar y producir patatas fritas.
Cómo reconocer una buena papa
1. Elija las patatas más grandes, como regla general, se han desarrollado mejor, lo que significa que son más sabrosos y tienen más vitaminas;
2. Las patatas deben estar firmes y densas;
3. Su piel debe ser lisa y sin manchas ásperas y oscuras;
4. Mantenga sus ojos limpios y superficiales, sin un halo oscuro. El halo oscuro es un signo de descomposición de la papa;
5. Las papas no deben agrietarse ni romperse al cortarlas.
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Consejos útiles Para Cocinar Patatas
Las patatas hervidas se vuelven muy sabrosas si echas dos dientes de ajo y una hoja de laurel o eneldo seco en el agua en la que las hierves. Las papas se hierven mejor si se vierte agua caliente sobre ellas. Esto ayuda a preservar valiosos nutrientes y vitaminas.
Consejos Para Cocinar Remolacha Y Patatas
Las papas hervidas estarán más sabrosas si agrega tres dientes de ajo, dos hojas de laurel y algunas ramitas de eneldo al agua durante la cocción. Al freír croquetas de patata, ponerlas en aceite hirviendo, de lo contrario se romperán. No deje las papas peladas en agua durante mucho tiempo, porque en el agua las papas pierden su almidón y vitaminas.
Principales Variedades De Patatas
Existen más de 4.000 variedades de patatas en el mundo, que se diferencian según la forma en que se cultivan, su sabor, la época de cosecha, su valor nutricional, etc. En Bulgaria existen alrededor de 70 variedades de patatas, entre las que además hay también variedades francesas, holandesas y alemanas.
Variedades De Patatas Para Hornear
Las mejores variedades de patatas de nuestro país se producen en Gotse Delchev, una zona con una agricultura y un turismo desarrollados. Las variedades de patatas adecuadas para hornear pertenecen al grupo de la cantidad media disponible de almidón, lo que significa que la cantidad es de aproximadamente el 20-22%.
Variedades De Patatas Para Freír
Casi todas las variedades de patatas de nuestro país son aptas para freír. La variedad Fontane se considera la más adecuada entre ellas. Sin embargo, esta variedad media temprana a tardía todavía es subestimada por los productores de nuestro país.
