2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Existen más de 4.000 variedades de patatas en el mundo, que se diferencian según la forma en que se cultivan, su sabor, la época de cosecha, su valor nutricional, etc. En Bulgaria existen alrededor de 70 variedades de patatas, entre las que además hay también variedades francesas, holandesas y alemanas. Estas son algunas de las variedades más conocidas según su época de cosecha:
Patatas tempranas
- Patatas fritas - Son patatas con un sabor y aroma muy agradables, que se pueden utilizar para diversos fines culinarios;
- Arnova - Este tipo de patata se utiliza principalmente en recetas de patatas frescas o guisadas, ya que no se prestan al almacenamiento a largo plazo;
- Agatha: se encuentran entre las primeras patatas que se encuentran en Bulgaria y son adecuadas para casi todas las recetas;
- Arinda: se puede utilizar tanto para recetas con patatas frescas como viejas, ya que se prestan bien para un almacenamiento más prolongado;
- Impala - Se usan para hacer quizás el puré de papa más delicioso, pero también son aptas para hacer croquetas de papa o albóndigas;
- Artemisa - Patatas muy tempranas que son adecuadas para recetas que requieren patatas tiernas.
Patatas medio tempranas
- Hope 25 - Probablemente el tipo más común de papas medio-tempranas, ya que es adecuado para casi cualquier receta;
- Marfona - Aunque es una variedad de patata universal, todavía no ha logrado establecerse plenamente en el mercado búlgaro;
- Provento - Patatas especialmente indicadas para hacer puré de patatas.
Patatas medio tardías y tardías
- Picasso - Aunque no se pueden almacenar durante mucho tiempo, estas patatas tienen una aplicación universal y se encuentran entre las variedades preferidas;
- Marqués: esta es probablemente la variedad más común de papa, que se usa para hacer papas fritas, pero también es adecuada para puré de papas;
- Boro - Preferido por los ambientalistas porque logra sobrevivir sin tener que ser tratado con químicos. Se llama así porque crece mejor en lo alto de las montañas, donde hay muchos pinos.
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Ácido fólico , también conocida como vitamina B9 o folato, es una sustancia responsable de una serie de procesos vitales en el cuerpo humano. Participa en la producción de ADN, el crecimiento celular, la síntesis de aminoácidos, controla los niveles de colesterol y apoya el funcionamiento del sistema inmunológico.
Principales Productos Utilizados En La Cocina árabe
La cocina árabe, preferida por muchos por la riqueza de aromas y sabores que posee, es famosa como una de las más antiguas. Aunque cubre vastas áreas y cubre diferentes países y localidades, también tiene una serie de características comunes en términos de preparación de alimentos y productos utilizados.
Variedades De Patatas Para Cocinar
Patatas neurocópicas Los mejores nuevos variedades de patatas para cocinar se cultivan en nuestro país en una zona donde las personas se dedican principalmente a la agricultura y el turismo. Esta es la tierra de la ciudad de Gotse Delchev, llamada hace años Nevrokop.
Variedades De Patatas Para Hornear
Las mejores variedades de patatas de nuestro país se producen en Gotse Delchev, una zona con una agricultura y un turismo desarrollados. Las variedades de patatas adecuadas para hornear pertenecen al grupo de la cantidad media disponible de almidón, lo que significa que la cantidad es de aproximadamente el 20-22%.
Variedades De Patatas Para Freír
Casi todas las variedades de patatas de nuestro país son aptas para freír. La variedad Fontane se considera la más adecuada entre ellas. Sin embargo, esta variedad media temprana a tardía todavía es subestimada por los productores de nuestro país.
