2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Maldito, o vino del diablo, así se conoció el champán hasta el siglo XVII, cuando el monje Dom Perignon recordó que para evitar la fermentación secundaria, la bebida debía verterse en botellas.
Hasta entonces, la fermentación secundaria hacía explotar las barricas de vino espumoso de la región de Champagne en Francia. También es el autor del alambre que sujeta la tapa de champán.
En honor al monje "Moet and Shandon" lanzó en 1936 champagne con su nombre. Es de color amarillo pálido, huele a albaricoque y miel con un olor ahumado muy leve.
Para ser llamado champagne de vino espumoso, no solo debe producirse en la famosa región francesa de Champagne, sino que debe crearse a partir de una de las siguientes variedades de uvas de alta calidad: "Pinot Noir", "Chardonnay" o "Pinot Menie".
Madura durante al menos un año y medio, después de lo cual se realiza una rotación especial. Todos los días, las botellas en las que se vierte el champán giran levemente hasta que les bajan la garganta. A continuación, se elimina el precipitado sin mezclarlo con la bebida.
Para abrir el champán y no inundar a todos los que te rodean, afloja el alambre y gira la botella ligeramente para liberar la tapa.
Y recuerde: el champán se sirve en copas especiales, en un taburete y muy estrecho. De esta forma, las burbujas permanecen más tiempo en la taza.
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