2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Hemos escuchado mucho sobre los beneficios del vegetarianismo, y nadie dice que pueda ser dañino, los nutricionistas polacos están indignados.
Piensan que es una absoluta locura ser completamente vegetariano, es decir. renunciar a todos los productos animales como huevos, leche, queso, mantequilla.
Los productos animales contienen proteínas que son necesarias para el metabolismo, el crecimiento y la reproducción, para todos los procesos de la vida y para el proceso del pensamiento.
Además, algunas vitaminas y minerales son absorbidos por el cuerpo solo con suficiente proteína. Para existir, nuestro cuerpo necesita alrededor de 20 aminoácidos en proteínas.
Él mismo puede producir 12 aminoácidos y 8 deben obtenerse con la comida. Todas las proteínas se dividen en cuatro clases. La primera son las proteínas de la leche y los huevos, pero carecen de algunos ácidos necesarios.
A continuación están las proteínas de pescado, carne de res y soja: la proporción de aminoácidos es la mejor. En tercer lugar están los granos de plantas y en cuarto lugar, las proteínas de gelatina y hemoglobina.
Varios estudios han demostrado que el cuerpo humano absorbe el 100 por ciento de la clara de huevo. El 83 por ciento de la proteína se absorbe de la leche fresca y el 76 por ciento de la proteína se absorbe de la carne de res.
La proteína vegetal de la harina de trigo blanco es absorbida por el cuerpo en un 52 por ciento. Las proteínas animales nos ayudan a absorber las proteínas vegetales.
La persona mayor necesita 100 g de carne al día para funcionar con normalidad. Si no come carne en absoluto, puede sufrir atrofia del músculo cardíaco.
Pero también hay personas que no necesitan carne, porque su metabolismo es un poco diferente. Son muy pocos, pero si no te apetece comer carne, entonces eres uno de ellos. Si realmente quiere comer carne, no se obligue a ser vegetariano.
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