2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La caza asada es muy sabrosa y es una de las favoritas de los amantes de la cocina de caza y las especialidades gourmet. Una de las especialidades de caza más famosas de nuestra cocina italiana favorita son los diferentes tipos de caza.
Tomar 500 gramos de jabalí, venado, venado, conejo, espolvorear con un poco de sal y perejil picado, espolvorear con abundante vinagre. Pele dos cebollas y una docena de patatas.
Pon todo en una sartén, pon 100 gramos de mantequilla encima, córtalo en trozos finos, agrega 200 mililitros de agua y 4 cucharadas de salsa de soja. Hornee durante una hora y media a 240 grados.
La carne de jabalí asada es deliciosa y gusta a los amantes de la caza. El jabalí asado con vino es una auténtica tentación. Necesitas 1 kg de carne de jabalí, 50 gramos de tocino, 40 mililitros de aceite, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 vaso de vino tinto, sal al gusto, 2 cebollas, 4 granos de pimienta negra, 2 vasos de agua, la mitad un vaso de vinagre.
Las cebollas se cortan en trozos grandes y se hierven en agua con sal. Cuando la cebolla se ablande, agrega la pimienta negra y el vinagre. Vierta la marinada enfriada sobre la carne, sin la piel, y déjela por 2 días. Se da la vuelta a la carne varias veces para que se macere bien. Retirar de la marinada, hacer incisiones y rellenar con pequeños trozos de tocino.
Freír la pieza uniformemente por todos lados y colocar en una sartén. Agrega un poco de agua y hornea alrededor de 2 horas a fuego medio. Cuando la carne se ablande, córtela en trozos grandes, devuelva los trozos a la sartén. Retirar la cebolla del adobo, mezclar con el puré de tomate, freír, agregar el vino y hacer puré la salsa. Vierta la salsa sobre la carne asada.
Las codornices en papel son deliciosas y tiernas. Se necesitan 4 codornices, que se limpian y se fríen a fuego alto en aceite durante unos diez minutos.
Enfriar, frotar con sal, pimienta y ajo, espolvorear con jugo de naranja y envolver cada codorniz con un trozo largo de tocino y luego con un trozo de papel engrasado. Las codornices bien envueltas se colocan en una rejilla y se hornean en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
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