2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Nunca te ha gustado una receta, pero con un suspiro de resentimiento la ignoraste porque entiendes que necesitas productos que son difíciles de encontrar o caros?
Con algunos trucos, usted mismo puede crear análogos de estos productos no tradicionales. El vinagre balsámico, que es la base de muchas salsas, se elabora con uvas especiales Trebiano de la provincia de Módena o Reggio Emilia en Italia.
El jugo de uva se calienta hasta que se convierte en un almíbar oscuro, luego se mezcla con vinagre de vino y se deja reposar en los áticos en barriles de madera.
El período de maduración del vinagre balsámico es de 3 a 50 años. En lugar de un costoso vinagre balsámico, puede usar vinagre de vino, pero si desea acercarlo al sabor del vinagre balsámico, agregue hierbas aromáticas y hierbas. Esto le dará un sabor y aroma refinados.
La leche de coco es un líquido cremoso que se obtiene procesando la parte blanda del coco; no debe confundirse con el jugo de coco, que se forma en el coco y es blanquecino-transparente.
Puede reemplazar la leche de coco en recetas con leche natural o crema líquida. Y si quieres darle un sabor a coco, agrega virutas de coco.
La crema de mascarpone, que es la base para la preparación del tiramisú y muchos otros postres, se elabora con nata fresca, zumo de limón o vinagre de vino blanco, que se calienta muy lentamente.
La crema de mascarpone se elabora a partir de la leche de vacas que se alimentan solo con hierba fresca y flores. El mascarpone es un queso rico en calorías: contiene 450 calorías por cada 100 gramos.
En Italia, el mascarpone se sirve como plato independiente, agregando fruta, azúcar o anchoas, mostaza y especias. Es una base indispensable para las cremas de repostería.
El mascarpone se reemplaza con queso crema o una mezcla de crema espesa y requesón. Muchas recetas italianas contienen la salsa de pasta de tomate universal.
Es muy espeso y se usa para hacer sopa de tomate, platos de carne y una variedad de salsas. Esta salsa también se puede preparar en casa.
Necesitas un kilo de tomates, una cebolla, dos cucharaditas de sal, un manojo de albahaca. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en trozos pequeños.
Cortar la cebolla y sofreírla en aceite hasta que esté dorada. Agrega los tomates y cuece la mezcla durante 25 minutos. Diez minutos antes de que la salsa esté lista, salar y agregar albahaca finamente picada.
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