2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El manjar búlgaro Rolle Trapezitsa fue aprobado por la Comisión Europea para su inclusión en el registro de alimentos de carácter tradicional y específico.
La noticia fue confirmada por la oficina de prensa de la Comisión.
Rol Trapezitsa se agregará a la lista oficial de más de 1200 productos protegidos. A principios de este año, también se unieron la salchicha Panagyurishte y el filete Elena.
El nombre Role Trapezitsa proviene de la histórica colina Trapezitsa en la antigua capital de Veliko Tarnovo. La Comisión Europea observa que el área geográfica no tiene ningún efecto sobre la producción del papel.
Según Bruselas, el nombre es específico en sí mismo porque se usa y es conocido en Bulgaria y tiene una larga historia y reputación. Bajo este nombre se fabrica el producto y es popular en todo el país.
Roll Trapezitsa es un producto cárnico prensado crudo seco elaborado a partir de cuello de cerdo refrigerado o congelado y una mezcla de sal y especias naturales - pimienta negra, pimienta blanca y ajo, relleno de intestino natural o colágeno y malla, moldeado con vendas de hilo.
El manjar se puede consumir sin pelar. Esto se agrega en la comunicación de la institución europea.
Las designaciones protegidas son una forma de que los productos lleven la misma marca y se produzcan de una manera estrictamente regulada.
Los productos incluidos en esta lista gozan de mayor reputación, ya que su calidad está garantizada y controlada por organismos independientes.
Después del registro del rol, sus productores lanzarán campañas publicitarias a gran escala en toda Europa.
Rolle Trapezitsa es otro producto que recibe la condición de alimento con nombre protegido. Hace menos de un mes, Bruselas reconoció como aperitivos típicos búlgaros como el filete Elena y la salchicha Panagyurishte.
Hace aproximadamente un año, Gornooryahovski Suduzhuk entró en la lista de marcas comerciales.
Se han presentado a la Comisión Europea 3 solicitudes más para la protección de productos típicos búlgaros: aceite de rosa, salchicha y trakia de cuello Kaiser.
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