2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Por alguna razón, los huevos y la leche a menudo se colocan en el mismo grupo de alimentos, lo que lleva a la conclusión incorrecta de que los huevos son un producto lácteo. Para las personas con intolerancia a la lactosa o alergia a los lácteos, esta distinción es de gran importancia.
Este artículo tiene como objetivo aclarar un poco más este tema y eliminar la confusión de una vez por todas.
¿Son los huevos un producto lácteo?? En pocas palabras, no, no lo son.
La definición de un producto lácteo. es un alimento que se deriva de la leche de un mamífero, como una vaca o una cabra. Esto incluye la leche en sí y los productos que crea, como queso, queso amarillo, nata, mantequilla y yogur.
Con esto en mente, todo el mundo sabe que los huevos los ponen aves como gallinas, gansos y codornices. Las aves no son mamíferos y no producen leche.
Entonces, aunque los huevos generalmente se alinean con otros productos lácteos en las tiendas, no son un producto lácteo.
¿Por qué los huevos se colocan en el mismo grupo de alimentos que los productos lácteos?
Aunque el origen de los huevos y los productos lácteos es completamente diferente, son similares en dos sentidos: ambos se obtienen de animales, ambos tienen un alto contenido de proteínas.
Los veganos y vegetarianos evitan tanto los huevos como los productos lácteos porque provienen de animales, lo que a su vez contribuye a la confusión. Además, en Estados Unidos, como en muchos otros países, huevos y productos lácteos se colocan juntos en la tienda, lo que refuerza el malentendido. La razón principal por la que se combinan de esta manera es que ambos necesitan un refrigerador y la misma temperatura.
Huevos e intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una afección digestiva en la que el cuerpo no puede absorber la lactosa, el principal azúcar de la leche y los productos lácteos. Investigaciones recientes muestran que más del 75% de las personas en todo el mundo tienen este problema. Los síntomas de esta enfermedad son gases, calambres de estómago y diarrea.
Afortunadamente para ti, sin embargo, los huevos no son un producto lácteo y no contienen lactosa ni proteínas de la leche. Entonces, así como comer productos lácteos no afecta a las personas con alergias al huevo, lo contrario es cierto: comer huevos no activará la intolerancia a la lactosa en personas con este problema.
Las excepciones son las personas alérgicas a ambos.
Los huevos son extremadamente nutritivos y saludables
Los huevos son uno de los productos más valiosos que puede incluir en su dieta. Aunque son relativamente bajas en calorías, son ricas en proteínas de alta calidad, grasas y una variedad de nutrientes.
Un huevo contiene:
- 78 calorías;
- 6 g de proteína;
- 5 g de grasa;
- 1 gramo de carbohidratos;
- 28% del valor diario de selenio;
- 20% del valor diario de riboflavina;
- 23% del valor diario de vitamina B12.
Los huevos también contienen pequeñas cantidades de casi todas las vitaminas que el cuerpo necesita. Además de eso, son una de las pocas fuentes de colina, un nutriente extremadamente importante del que la mayoría de las personas no obtienen lo suficiente.
Además, se sacian fácilmente y son un gran alimento, apto para dietas. Los científicos incluso han demostrado que comer 1 huevo por la mañana para el desayuno puede reducir la ingesta de calorías en 500 calorías.
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