2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pan es venerado en nuestro país. El búlgaro no se sienta a la mesa sin pan, pase lo que pase. Hoy en día, las opciones y las opciones son muy amplias: desde pan integral, pan negro, pan de einkorn hasta parlenki y todo tipo de productos de panadería. Los panes preparados, frescos y sabrosos, ahora se pueden encontrar en cadenas minoristas y grandes supermercados. Bagels, ciabats, pasteles: todas estas variaciones de pan, sin las cuales no podemos.
Pero el búlgaro es un tradicionalista y confía en lo familiar. Tales son ellos las perlas búlgaras. Aquí los deliciosos secretos de las perlas búlgaras!
¿Qué es exactamente una parlenka?
Este es un pan que se hace en forma de hogaza fina. Parece pizza. Se puede fabricar en una versión más pequeña o con un diámetro más amplio. Los búlgaros también llamaban parlenka katmits, ya que se parecen bastante a ellos en apariencia y forma.
Para hacer una parlenka, es bueno preparar la masa con anticipación y hornearla en el horno o en una bandeja para hornear. Pero la opción de freírse en una sartén común tampoco es mala.
Receta para una deliciosa parlenka
Productos: 350 g de harina; 130 ml de leche fresca; 110 ml de agua; 1 cucharada y media petróleo; 2 cucharaditas levadura seca; 1 cucharadita azúcar.
Método de preparación: Después de mezclar los productos y dejar que la masa suba un poco, es necesario amasarla bien y formar el llamado perlas. Tienes que hacer algo como pizzas pequeñas. Pero también puedes darles un diámetro mayor. La forma no importa, es una cuestión de preferencia.
Pero cuanto más pequeños sean, más rápido se quemarán. Si tiene una parrilla o un horno, sus perlas se volverán muy sabrosas y suaves. Pero también puedes hornearlos en el horno e incluso en una sartén. Una vez que estén listas y adquieran un bronceado dorado, puedes untarlas con aceite o ajo mientras aún estén calientes. Eso sí, es deseable consumir recién preparado.
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Las albóndigas son un plato favorito de los búlgaros. Se preparan a partir de carne, la mayoría de las veces picada, con especias y cebollas. Se suelen freír, pero también se pueden asar a la parrilla. Una opción más saludable es hacer productos horneados.
