2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne de pastrami se convirtió en el siguiente producto búlgaro en recibir un nombre protegido como alimento con un carácter específico para el territorio de la Unión Europea.
El producto búlgaro recibió su nombre protegido con una decisión oficial de la UE, según el Ministerio de Agricultura y Alimentación nativo.
Una vez que la carne de pastrami haya recibido un nombre protegido, solo podrá producirse dentro del país. Si otros países deciden producir un producto similar, no se le puede llamar carne Pastrami.
El pastrami de ternera búlgaro es una especialidad de carne seca cruda con sabor y olor a ternera madura. El método tradicional de producción, caracterizado por el proceso de secado, ha hecho que este tipo de producto sea único para Bulgaria, agregó la declaración de la CE.
Los miembros de la Asociación de productos cárnicos secos crudos tradicionales tendrán derecho a producir pastrami búlgaro, y los nuevos miembros podrán unirse a la asociación.
Foto: mdv
Otros productos protegidos de la asociación son Filete Elena, Lukanka Panagyurska, Rolle Trapezitsa y Kayserovan neck Trakia.
El pastrami de ternera se ha unido a una lista de casi 1.400 productos que ya tienen nombres protegidos en la UE.
La UE ofrece tres tipos de protección para los productos agrícolas tradicionales y los alimentos. Además de las especialidades tradicionales garantizadas, que pueden producirse en todo el Estado miembro utilizando determinadas tecnologías, es posible registrar productos con indicación geográfica y denominación de origen que pueden producirse en determinadas regiones.
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