2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se sabe que la letra E y tres dígitos más después de ella se denotan aditivos alimentarios, también llamados aditivos. Junto a los buenos, incluso útiles, aditivos como el bicarbonato de sodio, el ácido cítrico y otros que podemos ver en todas las cocinas, también hay aditivos peligrosos para la salud. Presentan varios riesgos con el uso regular. Una de las E más peligrosas E123 - amaranto (rojo №2)
Características principales de E123 - amaranto
E123 es una sustancia que clasificamos como tintes sintéticos. Este aditivo colorea los productos en rojo azul o rojo marrón, también se puede observar coloración en rojo violeta. El amaranto se obtiene del alquitrán de hulla. Pertenece a las sustancias que son especialmente peligrosas.
¿Dónde se usa el amaranto en la industria alimentaria?
En primer lugar amaranto comienza a usarse en pasta. Lo utilizan como aditivo en la elaboración de productos como tortas, galletas, cereales. Posteriormente se utiliza en gelatinas y bebidas. También se usa ampliamente en repostería: pudines, postres, así como helados y bebidas carbonatadas.
Los cosméticos también dan alcance al E123. El amaranto forma parte de los lápices labiales, el rubor y otros productos de maquillaje.
¿Cómo actúa el amaranto en el cuerpo humano?
La investigación realizada en los años 70 del siglo pasado muestra que E123 conduce a cambios en el hígado. Es especialmente peligroso durante el embarazo porque daña al feto. Los estudios de la Academia de Ciencias de Bulgaria han confirmado que el E123, entre otras E peligrosas, puede cambiar el ADN humano, y cualquier cambio de este tipo puede provocar cáncer. En los Estados Unidos, el amaranto es una sustancia prohibida porque está clasificado como carcinógeno. En los países de la UE, el amaranto está aprobado para su uso porque no hay evidencia directa de su naturaleza cancerígena.
Con el uso regular, se observan reacciones en el cuerpo como rinitis, alergias como erupciones y picazón, problemas hepáticos y renales. E123 debe ser evitado por los niños ya que conduce a la hiperactividad, también por los adultos con sensibilidad a la aspirina.
Por lo tanto, lea atentamente las etiquetas para detectar la presencia de amaranto.
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