2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La mayoría de nosotros nos esforzamos por llevar un estilo de vida saludable mediante una dieta equilibrada y nutritiva. La tahini es un tesoro de Oriente, un producto que debe estar presente en nuestra carta. Este alimento es rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes, y su sabor nos hace soñar con largos viajes y experiencias desconocidas.
Oriente siempre ha estado lleno de exotismo y misterio. Es la cuna de antiguas civilizaciones y grandes pueblos y abunda en especias exóticas, aceite de oliva, canela y frutos secos diversos.
El baklava, la halva, el falafel y el tahini de sésamo dan forma al rostro de la cocina oriental tradicional, pero no encajan en absoluto en el campo de los alimentos saludables, pero son terriblemente deliciosos, ¿verdad?
La palabra tahini proviene del árabe "tahini" y "tahini" en hebreo. Tahini (tahini - del árabe, tahini - del hebreo). El tahini es un alimento que se obtiene principalmente moliendo semillas de sésamo, pero también se puede obtener a partir de semillas de girasol, nueces y otras. Es un ingrediente principal en una serie de platos orientales y asiáticos.
El tahini de sésamo existe en dos variedades.
- De semillas de sésamo peladas (también llamadas tahini blanco), que es ligero y tiene un sabor agradable;
- De semillas de sésamo sin pelar (también llamadas naturales), que suelen ser de color más oscuro y de sabor ligeramente amargo. Por otro lado, es mucho más rico en nutrientes y minerales, que se concentran en su caparazón.
Tahini es muy fácil de hacer. La mayoría de las personas lo compran directamente en las tiendas de comestibles sin pensar que pueden hacerlo en casa. Y como todos sabemos, lo casero siempre es más sabroso y saludable. Todo lo que necesitas son semillas de sésamo (nueces, pipas de girasol o las semillas que prefieras) y aceite de oliva.
Preparación para 2 montones de tahini:
- 2 tazones de semillas de sésamo;
- 1/3 taza de aceite de oliva;
Ase las semillas como una sartén caliente a fuego medio y agregue las semillas de sésamo (u otras semillas) durante unos 2 minutos. Revuélvelas constantemente y una vez que se pongan marrones, estarán listas. ¡Tenga cuidado de no quemarlos! Transfiérelos a otro recipiente y espere hasta que se enfríen. Luego mezclar las semillas con aceite de oliva en la batidora y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
El tahini de girasol es menos popular: es más barato, de color más oscuro y de sabor más pesado que el sésamo. Se prepara de forma idéntica, pero el sabor es muy diferente. Sin embargo, es una cuestión de preferencia. ¡Disfrutar!
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