2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La cocina libanesa, considerada una de las más saludables y diversas de Oriente Medio, es probablemente la más famosa en Bulgaria de todas las cocinas del mundo árabe. Casi todo el mundo ha escuchado o incluso probado la famosa ensalada Tabbouleh, que está hecha de bulgur, o el maravilloso pudín de leche Ashtali.
Sin embargo, hay algunas recetas libanesas antiguas menos conocidas que son fáciles y rápidas de preparar. Por eso hemos seleccionado para ti 3 platos libaneses menos conocidos que puedes preparar en cualquier momento:
Ensalada de tomate y bulgur
Productos necesarios: 3 tomates, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de bulgur, 2 cucharadas de jugo de limón, 2-3 rodajas de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, unas hojas de menta fresca, sal al gusto
Método de preparación: Lavar los tomates, cortarlos en cubos y verterlos en un bol. A ellos agregue cebollas verdes finamente picadas y perejil. El bulgur se hierve con agua durante 7-8 minutos, se escurre y se agrega a la ensalada. Se hace un aderezo de ajo machacado, aceite de oliva, jugo de limón y sal, que se vierte sobre la ensalada y se mezcla todo. Adorne con hojas de menta y sirva. Si lo desea, también puede agregar queso cortado en cubitos.
Patatas aromáticas al estilo libanés
Productos necesarios: 700 g de patatas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 500 g de tomates pelados, 1 cucharada de pasta de tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar, 300 g de garbanzos enlatados, unas hojas frescas de cilantro, sal al gusto
Método de preparación: Sofreír el ajo machacado y la cebolla en rodajas en aceite de oliva y añadir el cilantro finamente picado. Agrega las papas picadas y sofríe todo hasta que se dore. Cuando estén casi listos, agregue los tomates cortados en cubitos, el azúcar, la pasta de tomate y aproximadamente 2 cucharaditas de agua. El plato se cuece hasta que los productos estén completamente cocidos, se sazona con sal y se le añaden garbanzos. Dejar reposar a fuego lento durante unos 3 minutos y servir adornado con unas hojas de cilantro. Si lo desea, se puede agregar comino.
Postre libanés Sfuf
Productos necesarios: 2 cucharaditas harina blanca, 3 cucharaditas. harina de maíz fina, 2 cucharaditas. azúcar, 6 cucharadas. leche en polvo, 3 cucharadas. cúrcuma
2 cucharadas. polvo de anís, 1 pizca de semillas de anís, 3 cucharaditas. levadura en polvo, 120 ml de aceite, 2 cucharaditas. agua
Método de preparación: El agua se hierve con semillas de anís durante unos 5 minutos, se filtra y se deja enfriar. En un bol adecuado, mezcle la harina, la leche, el azúcar, la harina de maíz, la levadura en polvo, la leche en polvo, la cúrcuma y el anís en polvo. Revuelva todo, agregue el agua filtrada y el aceite y revuelva nuevamente. El objetivo es obtener una mezcla con consistencia de masa de bizcocho, que se vierte en un molde engrasado y se hornea durante unos 50 minutos en un horno precalentado a 160 grados.
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