2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Tanto si eres un amante del chocolate como si prefieres endulzar tu vida con un pastel, es posible que seas una de esas personas que no pueden resistirse a los dulces. Pero, ¿por qué tanta gente se apega a los dulces?
Apenas se sabe que amamos tanto el azúcar, sobre todo porque nos recuerda a la leche materna. Tiene un sabor dulce y todos los azúcares que ingerimos se convierten en glucosa para que nuestro cuerpo pueda procesarla.
Por eso a todos los mamíferos les encantan los dulces, aunque para la mayoría de ellos es realmente dañino. Otro dato desconocido es que amamos el azúcar porque la evolución se ha encargado de él.
Las plantas dulces son generalmente seguras, es decir. no son venenosas. Así, nuestros antepasados se inclinaban por recolectar y consumir plantas dulces.
Según un estudio realizado por científicos canadienses, nuestros antepasados se centraron en la seguridad de las plantas principalmente en si tenían un sabor dulce o no.
Según los científicos, el amor de la gente por el azúcar llegó a ser tan grande que llevó a la expansión de las plantaciones del Nuevo Mundo y, desafortunadamente, al subsecuente mercado de esclavos.
Al principio, el azúcar era algo así como caviar negro y se vendía solo a la élite de Europa, pero después de unos años se utilizó como una fuente rápida de energía para los trabajadores en el mundo recién industrializado.
A diferencia de la fruta, el azúcar es la única sustancia dulce que no tiene otro sabor que el principal. El café, el té y el cacao son muy amargos, pero si le agregas agua caliente y azúcar, obtienes una fuente no muy cara de calorías y fuerza.
Este efecto estimulante es especialmente importante para las personas que trabajan largas jornadas en malas condiciones, por lo que el azúcar se ha convertido en un lujo y un símbolo de la hospitalidad en Europa.
Aunque el azúcar parece adictivo, no es adictivo en sí mismo. Pero ni los niños ni los adultos pueden resistirlo.
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En lo que respecta al azúcar, tratamos de evitarlo en la medida de lo posible, ya sea blanco o moreno. Pero este ingrediente ha sido parte de la dieta de las personas durante miles de años. Además de sus conocidos efectos negativos, el azúcar tiene beneficios, aunque no tan conocidos:
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El otoño es siempre la temporada de las calabazas, así que asegúrese de abastecerse de ellas. No sorprenderemos a nadie si mencionamos que son sumamente sabrosos y útiles y además de comernos su carne, también usamos las semillas, tanto por problemas de salud como solo por diversión.
