Cómo Almacenar Verduras Frescas: Reglas Generales

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18

Hay verduras que se echan a perder más fácilmente que otras. Existe la regla de que las verduras frescas deben almacenarse en el refrigerador mientras se consumen y sirven.

En la práctica, hay algunas verduras que deben dejarse a temperatura ambiente para evitar los daños que puede causar el frigorífico. En este caso, se trata de patatas, tomates, cebollas o legumbres.

Cómo almacenar verduras frescas - reglas selectivas:

- Las verduras de hoja verde deben almacenarse en bolsas de papel para absorber la humedad. En caso de que se hayan marchitado, se sumergen en agua helada para refrescarse. Durante el almacenamiento, debemos asegurarnos de que las hojas exteriores no se descompongan, en cuyo caso se deben retirar;

- Algunas verduras, como pimientos, judías verdes, brócoli, repollo, apio, pepinos, cebollas, champiñones también se pueden almacenar en el congelador, previamente escaldados y enfriados, y luego se pueden almacenar a temperaturas bajo cero. Esta es una buena idea en caso de que desee preparar una sopa de verduras;

- La coliflor se guarda en el frigorífico hasta el momento de cocinarla o comerla. Si comienza a descomponerse, simplemente limpie las partes amarillentas y blanquéelo si no es hora de comer. Después de eso, puede guardarlo en el refrigerador por unos días más;

- Incluso las zanahorias se guardan en el frigorífico mientras las cocinas o las comes. Sin embargo, las verduras son muy resistentes, a diferencia de otras verduras. Pero a menudo sucede que las zanahorias se moldean en exceso de humedad en el refrigerador o debido a que el paquete no está bien cerrado. Una buena regla general es guardarlos en una bolsa de papel;

- Las berenjenas y el calabacín se encuentran entre las verduras más delicadas que se secan rápidamente, por lo que se recomienda no conservarlas más de 4-5 días en la nevera. No se recomienda congelarlos, porque la pérdida de agua, que arruinará su sabor y la consistencia de berenjena y calabacín una vez descongelados, no es de buena calidad;

- Los tomates también se pueden guardar en el frigorífico si quieres dejar de madurar unos días, pero no más. Es recomendable dejarlos a temperatura ambiente en una bolsa de papel para completar el proceso. Es bueno tocarlos lo menos posible para evitar el riesgo de moho. También puedes guardarlos secándolos al sol o en un horno y marinándolos con aceite de oliva.