2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay bastantes opciones para almacenamiento de especias frescas, congelarlos, secarlos y preparar polvos aromáticos fuertes; esta es una opción muy adecuada si tiene grandes cantidades de cebollas verdes. Pero, ¿cómo mantenerse fresco por más tiempo? especias frescas?
Llene un frasco o vaso de agua parcialmente con agua y coloque los extremos del tallo de las hierbas en el agua del frasco (corte una pequeña parte de los tallos de las especias). Las especias deben estar bien secas y no debe haber humedad en ellas (si queda humedad, se echarán a perder mucho más rápido, así que después de enjuagarlas, déjelas en papel de cocina).
Si guarda las hierbas en el refrigerador, cubra la parte superior del frasco con una bolsa de plástico transparente.
El cilantro ama las temperaturas frescas y debe almacenarse en el refrigerador.
El perejil y el eneldo se pueden almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador. Según Harold McGay, la albahaca se almacena perfectamente a temperatura ambiente, no en el refrigerador, porque es susceptible al daño por frío.
Reemplace el agua después de unos días y retire las hojas amarillentas, de lo contrario las especias verdes no podrán retener sus propiedades. Perejil fresco, eneldo, apio, cilantro, albahaca y otros especias frescas puede permanecer fresco hasta 2 semanas o más cuando se almacena de esta manera.
Otra opción es ordenar Hierbas frescas en una capa sobre papel de cocina ligeramente húmedo (de esta manera no se podrán triturar), enrollarlo y ponerlo en un recipiente de plástico (si usa un sobre existe la posibilidad de triturar las especias). Guarde el sobre en el refrigerador.
Guarda las especias, quitando siempre una pequeña parte de las bases del tallo y eliminando las hojas descoloridas o marchitas.
Algunos guardan el eneldo y el perejil (no deben estar mojados, si los ha enjuagado, déjelos en papel de cocina para que se sequen antes de ponerlos en el frasco) colocándolos en un frasco seco y sellado, que se coloca en el refrigerador y sobre de esta forma aumenta el tiempo durante el cual estará fresco.
Guarde la albahaca cortando algunas de las bases de los tallos y colocándola en un recipiente, jarrón o jarra, con una o dos pulgadas de agua en el fondo, como un ramo de flores. Almacene a temperatura ambiente en un área luminosa pero fuera de la luz solar directa.
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