2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Es muy importante que todas las amas de casa aprendan a almacenar adecuadamente las hierbas y especias. Esto significa no solo entender en qué recipientes o sobres guardarlos para que su aroma no se desvanezca, sino también aprender a secarlos o congelarlos.
Son estos dos métodos los que se utilizan para almacenar especias y hierbas, y algunos productos prefieren el primer método y otros el segundo. Esto es lo que es importante saber a este respecto:
1. Ya sea que elija secar o congelar hierbas, es importante elegir el momento adecuado para recogerlas y prepararlas para su almacenamiento.
Para la mayoría de las plantas, la regla es que deben recolectarse temprano en la mañana después de que haya subido el rocío. Si los vas a secar, colócalos en un ramo, envuélvelos en un periódico o papel de cocina y sácalos al sol. Luego lávelos, retire las partes innecesarias, extiéndalos y déjelos secar.
2. Algunas plantas que tienen tallos muy largos, como la ajedrea, el romero y la menta, se pueden secar en ramos. Para ello, se atan y secan en un lugar ventilado y seco, se cuelgan con las asas hacia arriba. Estarán listas en unos 15-20 días, dependiendo de la habitación en la que las pongas.
3. Si te preocupa que de esta manera las hierbas y especias acumulen mucho polvo, puedes envolverlas con bolsas de papel para perforarlas en varios lugares para que entre suficiente aire.
4. Si no puede esperar a que las hierbas se sequen naturalmente, también puede secarlas en el horno o microondas, teniendo en cuenta que la segunda opción no es adecuada para secar todas las especias y hierbas y además pierde mucho su aroma..
5. Al secar las hierbas en el horno, debe encenderlo lo más bajo posible y esparcir las hierbas aromáticas sobre papel de horno.
Coloque la sartén en el fondo del horno y espere hasta que las hierbas estén completamente secas. En el horno de microondas, el método es completamente diferente: las hierbas se secan a alta temperatura durante 1-2 minutos.
6. Para evitar la pérdida de valiosos aceites esenciales, es mejor concentrarse en el secado o congelación natural.
7. La mayoría de las especias y hierbas se pueden congelar. Para la mayoría de ellos es bueno escaldar 1 minuto con agua hirviendo, luego volar con agua helada, escurrir y luego meter en bolsas, presionando bien para sacar el aire.
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