2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pan de hoy contiene un 20% menos de sal que el pan de hace 10 años, según un nuevo estudio.
Los expertos definen este hecho como un avance real hacia la mejora de nuestra calidad de vida y la salud de la población.
El pan blanco ha experimentado una disminución significativa en el consumo de sal durante la última década, y el pan negro e integral ha disminuido parcialmente.
En 2001, se probaron 40 productos y en 2011, 203 productos.
Los científicos nos advierten que reducir la sal en el pan no es suficiente.
Para protegernos, es necesario limitar su uso directo. Es bueno evitar los productos salados.
El consumo de más verduras y frutas equilibrará el efecto de la sal en el cuerpo, dicen los científicos. Esto se debe a los altos niveles de potasio que se encuentran en algunas frutas y verduras.
Muy a menudo, cuando compramos un producto, podemos notar que no se menciona la cantidad de sal. Solo el contenido de sodio se indica en la etiqueta.
Para comprender la cantidad de sal, es necesario multiplicar el contenido de sodio, que se indica, por 2.5.
Se debe evitar la sal, ya que los niveles altos de sal en el cuerpo aumentan significativamente el riesgo de ataque cardíaco.
Estudios anteriores han demostrado que si consumimos menos sal que el límite superior (6 gramos por día), podemos reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, en un 24% y de ataque cardíaco, en un 31%.
Investigaciones anteriores sobre el tema realizadas por científicos de la Universidad de California, San Francisco, Stanford y la Universidad de Columbia también abordan el tema de la sal.
Según sus resultados, limitar la cantidad de sal se puede comparar con los efectos beneficiosos de reducir los cigarrillos o comer alimentos grasos.
Los investigadores han descubierto que si cada estadounidense reduce a la mitad su ingesta diaria de sal, significa significativamente menos problemas de salud por año.
Los expertos estiman que habrá entre 60.000 y 120.000 casos nuevos de enfermedad cardiovascular menos y entre 54.000 y 99.000 ataques cardíacos menos.
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