2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los postres tradicionales de Pascua, además del pastel de Pascua, son los famosos rollitos ingleses con cruz. Son populares en todo el mundo y se hornean para Pascua en muchos países. Los panecillos cruzados son muy sabrosos y fáciles de preparar.
Ingredientes: 700 gramos de harina, 220 gramos de pasas, 80 gramos de mantequilla, 8 gramos de levadura, una cucharada de canela, media cucharadita de nuez moscada, 50 gramos de azúcar, 320 mililitros de leche tibia, 2 huevos, 2 cucharadas de coñac, 1 cucharadita de sal.
Para el glaseado: 4 cucharadas de leche fresca, 2 cucharadas de azúcar. Para decoración: 70 gramos de harina, 6 cucharadas de agua.
Las pasas se remojan en coñac. Luego se secan y se enrollan en harina. Tamizar la harina para los panecillos y añadir la mantequilla picada. Revuelva, agregue la levadura, el azúcar y las especias.
Hacer un hueco en el medio y verter la leche, previamente batida con huevos. Mezclar bien y hacer una masa suave. Amasar hasta que quede elástico, unos diez minutos.
Poner la masa en un bol untado con aceite, cubrir con film transparente y dejar calentar durante 45 minutos. Amasar nuevamente la masa y agregar las pasas.
La masa se corta en catorce trozos iguales, se forman rollos redondos y se colocan en una sartén engrasada. Los rollos se presionan ligeramente para hacerlos más planos.
Haga un pequeño corte en forma de cruz en cada bollo. Cubra los rollos con film transparente y déjelo por otros 45 minutos.
La harina para decoración se mezcla con agua y con la ayuda de una jeringa o un embudo de papel con un extremo cortado, se dibujan cruces en los rollos.
Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante veinte minutos hasta que estén doradas. Se sacan para enfriar sobre una rejilla.
El glaseado se prepara con leche, que se hierve con azúcar y se hierve durante un minuto hasta obtener un almíbar espeso. Los panecillos calientes están untados con el glaseado.
El pastel de Pascua polaco es muy espectacular. Se prepara a partir de 2 cucharaditas de harina, 1 cucharadita de azúcar, un cuarto de cucharadita de sal, media taza de mantequilla blanda, 1 huevo, 3 cucharadas de crema líquida. Para la decoración necesitas 200 gramos de pasas, 200 gramos de nueces picadas, 400 gramos de mermelada de fresa o frambuesa, media taza de azúcar.
Mezclar los ingredientes secos y agregar la mantequilla, cortar con un cuchillo y agregar el huevo y la nata. Amasar la masa, extenderla sobre una sartén engrasada. Hornee durante media hora en un horno precalentado a 200 grados.
Se mezclan los ingredientes para la decoración, se unta la bandeja tibia con ellos. Hornee nuevamente durante unos quince minutos a 170 grados. Cortar en cuadrados iguales.
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