2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El bizcocho, también conocido como masa de galleta, es probablemente la masa más popular que se usa para hacer varios pasteles, pasteles, asados, petit fours, galletas y más.
Se extiende por todo el mundo y se elabora a partir de huevos, harina y azúcar, y en algunos casos se le añade leche. Si aprende a hacerlo, podrá preparar fácilmente cualquier postre. A continuación se muestran algunas opciones:
Masa de bizcocho simple
Productos necesarios: 1 cucharadita harina, 6 huevos, 1/2 cucharadita de azúcar en polvo, 1 vainilla.
Método de preparación: Batir las yemas y el azúcar con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Si no tiene azúcar en polvo, puede reemplazarla con azúcar regular, pero entonces el tiempo de mezcla será más largo. Por último, añadir con cuidado la harina y la vainilla y mezclar una vez más, pero de forma más ligera y suave. Vierta todo en una sartén engrasada espolvoreada con harina y hornee en un horno precalentado a 200 grados.
Masa tibia de bizcocho
Productos necesarios: 7 huevos, 1 cucharadita de azúcar, 180 g de harina, 1 paquete de mantequilla, vainilla.
Método de preparación: Batir el azúcar y los huevos como en la receta anterior, pero al baño maría. A continuación, se retira el plato y se deja enfriar ligeramente con batido continuo. A esta mezcla agregue la mantequilla derretida y enfriada, la harina y la vainilla y vuelva a mezclar suavemente. La mezcla resultante se hornea en una sartén engrasada espolvoreada con harina en un horno precalentado a 200 grados.
Masa de esponja Dobush
Productos necesarios: 12 huevos, 5 yemas, 350 g de harina, 350 g de azúcar, 1 paquete de vainilla, 50 g de mantequilla, opcionalmente ralladura de cáscara de limón.
Método de preparación: Por una cantidad menor bizcocho, corte los productos por la mitad. Batir el azúcar, los huevos y las yemas al fuego hasta obtener una crema espesa. Retirar la sartén del fuego y, después de enfriar, agregar con cuidado la harina, la vainilla, la mantequilla derretida y enfriada y, si tiene, la ralladura de limón. Mezclar todo de nuevo con cuidado y hornear la masa en un molde engrasado espolvoreado con harina en un horno precalentado a 200 grados.
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