2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Fresas, cerezas, guindas, frambuesas… Solo tenemos unas semanas para aprovechar estas maravillosas frutas con sabor y frescura primaveral.
A medida que suben las temperaturas, el apetito disminuye y es el momento en que nuestro paladar se siente tentado por más snacks, incluso postres. Ya sea que los preparemos con anticipación o en el último minuto, siempre son la oportunidad perfecta para terminar una buena comida con un toque de frescura.
Si el nivel de sus habilidades en repostería es bajo, puede probar las mousses de frutas de primavera, que lo tentarán con su textura aireada. Panacota con vainilla es siempre una compañía ideal para una crema de fresa, por ejemplo.
No obstante, si quieres llamar la atención de tus invitados, puedes apostar por una soberbia tarta de fresa que dará el mejor aspecto posible a tu mesa. Decorado con fruta fresca, tarta de queso, crema bávara, tarta de Charlotte o Pavlova también atraerá a una masa de fanáticos. Para una mayor originalidad, no dude en sustituir las natillas de huevo por crema de frutas, por ejemplo.
Las cerezas agradables pueden dar una sofisticación deliciosa y fresca al crumble, pie, muffins y bizcocho. Se pueden combinar con pistachos o almendras para un sabor aún mayor. Y para terminar bien un plato delicioso, puedes apostar por la sencillez de una ensalada de fresa. Se puede decorar con hojas de albahaca o menta para mayor frescura.
Aquí hay algunos ideas para postres de primavera:
Ensalada de fresas con vinagre balsámico
Es fácil, rápido y lleno de frescura. receta de postre de primavera, en el que se combinan fresas con mascarpone y mousse de albahaca.
No necesitará más de veinte minutos para preparar 6 porciones. Y también unos 800 g de fresas, 300 g de mascarpone, 50 g de azúcar, una clara de huevo y 6 ramitas de albahaca. Para el almíbar necesitarás unos 100 g de azúcar y 10 ml de vinagre balsámico.
La preparación comienza con vinagre: mezcle en una cacerola 100 gramos de azúcar y 25 ml de agua.
Caliente al fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos, luego agregue el vinagre balsámico y cocine por otros 2 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que el almíbar se enfríe.
Mientras tanto, batir la clara de huevo con 50 gramos de azúcar en la nieve. Agrega con cuidado el mascarpone y mezcla con una espátula para obtener una mezcla homogénea. Ponga en un lugar fresco.
Lava las fresas y sécalas. Mézclalos cuidadosamente con el almíbar enfriado. Antes de servir, divida las fresas en tazones y agregue el mascarpone. Adorne con albahaca y combine con tortas pequeñas.
Panna cotta con cerezas
Este famoso postre italiano es fácil de preparar y especialmente delicioso. Tarda un poco más de dos horas en prepararlo. Solo tardarás 20 minutos en prepararlo, pero también dos horas más para que permanezca en el frigorífico. De lo contrario, para cuatro porciones necesitará algunos productos: 500 g de crema líquida, 125 g de azúcar, una vainilla y 4 hojas de gelatina. Y también 500 g de cerezas maduras, 150 g de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón.
Primero prepare la panna cotta: ablande las hojas de gelatina en agua fría. Vierta la nata líquida en una cacerola. Agrega el azúcar y la vainilla cortada en dos trozos. Luego calienta suavemente y revuelve hasta que el azúcar se derrita. Agrega la gelatina y retira la nata del fuego. Remover, quitar la vainilla y dejar enfriar. Dividir la mezcla en moldes pequeños y dejar enfriar al menos dos horas.
Retire los huesos de cereza antes de servir. Luego vierta el azúcar y el jugo de limón en la sartén. Deje que se derrita durante unos 2 minutos a fuego lento y agregue las cerezas. Cocine durante unos 4 minutos a fuego alto, revolviendo a menudo con una cuchara de madera. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
Al momento de servir, vierte la panna cotta en un plato y sírvela rodeada de cerezas y su jugo. Estupendo postre de primavera!
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