2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pueblos del este de Asia celebran la llegada de la primavera con una fiesta especial. En el pasado, los terratenientes han celebrado esta ocasión ofreciendo obsequios en forma de sacrificios a los dioses y han rezado por un año mejor.
En China, en este día, llenan sus mesas con verduras, muchas de las cuales son rábanos, tortitas de primavera y panecillos. Al igual que estos rollos, son un panqueque delgado envuelto en verduras y carne de cerdo. La tradición en China en este día dicta que comer más significa tener más energía y mejor salud.
Según el médico chino Sun Simiao, en primavera se deben consumir más alimentos dulces que ácidos, porque esto contribuye a un sistema digestivo más saludable. Según una nueva investigación, la primavera es el momento en que aparecen en el cuerpo la gastritis y los trastornos estomacales.
Los alimentos favoritos en la primavera en China son los dátiles y las batatas, que estimulan el sistema inmunológico humano y nos protegen de las enfermedades del estómago. Cocinar dátiles chinos, batatas, mijo y arroz es fácil, rápido y muy bueno para la salud.
Otros alimentos ligeramente dulces aptos para el consumo en primavera son el arroz, sorgo, varios tipos de frijoles, espinacas, repollo, zanahorias, patatas, boniatos, calabacines, setas y frutos secos.
La sabiduría y la tradición chinas se oponen al consumo de alimentos que tienen un efecto refrescante, como los pepinos esta temporada.
El jengibre, la cebolla, el puerro tienen un efecto de calentamiento y según los chinos son aptos para el consumo durante esta parte del año.
En el sur de China, la primavera es muy ventosa y seca. Los alimentos que son adecuados para calmar la garganta seca y mantener la hidratación del cuerpo son la miel, las peras, los plátanos, la caña de azúcar y el rábano blanco.
Junto con los alimentos ácidos como las ciruelas, que se recomienda evitar en la primavera, hay alimentos grasos fritos que afectarían negativamente al cuerpo, especialmente en personas con enfermedad hepática crónica.
Receta de primavera:
1. Jugo de rábano y miel
Pele 500 gramos de rábanos blancos, haga jugo con ellos y agregue 20 gramos de miel.
2. Bulbos de lirio guisados con azúcar
Lave 50 gramos de bulbos de lirio y mézclelos con 50 gramos de miel, luego cocine la mezcla durante una hora.
3. Mermelada de pera
Lavar bien 500 gramos de peras, cortarlas y separar solo la pulpa de la fruta. Hervir las peras y agregar 250 gramos de miel, luego agregar la mezcla completamente y consumir después de enfriar.
4. Caña de azúcar con arroz
Extrae el jugo de 500 gramos de caña de azúcar. Mezcle 60 gramos de arroz con 60 mililitros de jugo, luego deje que la mezcla hierva en la estufa.
5. Bulbos de lirio y semillas de loto con arroz
Los productos necesarios son 30 gramos de bulbos de azucena, la misma cantidad de semillas de loto, azúcar dura y 100 gramos de arroz. Hervir las cebollas, las semillas y el arroz juntos, luego agregar el azúcar.
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