2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El puerto es una planta herbácea perenne y una de las hortalizas de hoja verde más común en nuestras tierras. Crece en primavera y su rasgo característico es que es modesto y bastante resistente.
Aparte del hecho de que podemos cultivar fácilmente un muelle en nuestro jardín, ya que no requiere cuidados especiales, también podemos encontrar un muelle útil en forma de crecimiento libre.
Durante siglos ha ocupado un lugar de honor en la cocina búlgara y es muy valorado por su increíble sabor, que conserva incluso después de someterse a algún tipo de tratamiento térmico. Se puede comer fresco, en varias ensaladas con muelle, o cocido, como parte de deliciosos platos magros, sopas, tartas y otros platos.
Junto con la ortiga y las espinacas, el muelle no contiene grasalo que la convierte en una de las verduras más saludables. Es extremadamente rico en proteínas, carbohidratos, flavonoides, taninos y compuestos antraquinónicos. Una excelente fuente de hierro, potasio, calcio, sodio y fósforo, además de tres tipos de ácidos: málico, oxálico y cítrico.
Por último, pero no menos importante, el muelle es sin duda una auténtica bomba de vitaminas, ya que contiene un montón de vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E y K.
Gracias a todos los valiosos nutrientes, vitaminas y minerales enumerados que incluye esta verdura de primavera, se ha demostrado que aporta una serie de beneficios a la salud humana.
Aquí tienes algunas buenas razones por qué debería incluir un muelle en su menú:
- Tiene un efecto beneficioso sobre la diabetes;
- Tiene un efecto desintoxicante sobre el cuerpo y el cuerpo;
- Mejora la digestión;
- Ayuda con el estreñimiento cuando se toma en grandes cantidades, ya que en pequeñas dosis tiene un efecto quemante;
- Reduce el riesgo de cáncer de mama debido a su contenido: betacaroteno, luteína y vitamina A;
- Mantiene la salud del corazón, regula la presión arterial y previene ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares;
- Fortalece la fuerza de los huesos;
- Una buena ayuda en el tratamiento de la anemia, gracias a su alto contenido en hierro.
Aunque el muelle es extremadamente útil, la ingesta excesiva puede causar inflamación del tracto gastrointestinal o, en algunos casos, diarrea leve. Asimismo, en personas propensas a la formación de cálculos renales y en el organismo, es recomendable limitar su consumo.
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