2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Casi todo el mundo ha escuchado la palabra vinagreta, pero no sabe exactamente qué significa. Ha invadido el diccionario culinario búlgaro del francés y es una especie de salsa a base de vinagre, grasa vegetal y otros aditivos.
Se utiliza mayoritariamente para ensaladas, para las que no basta solo con verter aceite, vinagre y sal, sino con poner un poco más de esfuerzo y conseguir un mejor producto. A la vinagreta tradicional se le pueden añadir especias como eneldo, perejil, albahaca, orégano, etc., así como aromas de limón, naranja, etc. A menudo se mezclan con mostaza, miel, ketchup, etc. En este caso te ofrecemos 3 recetas de vinagreta probadas y comprobadas, aptas para la preparación de casi cualquier ensalada.
Vinagreta tradicional
Productos necesarios: 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta blanca o negra al gusto.
Método de preparación: Todos los productos se colocan en un frasco o en un frasco pequeño con tapón, se cierran y se agitan bien hasta obtener una mezcla homogénea. Se pueden almacenar en un lugar fresco durante varias semanas.
Vinagreta aromática
Productos necesarios: 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza, sal al gusto, unas hojas de albahaca fresca, tomillo y orégano, 1/2 cucharadita de miel, 1 diente de ajo.
Método de preparación: Como en la receta anterior, se deben mezclar todos los productos, pero aquí es bueno hacerlo con la ayuda de un mortero.
Se machaca el ajo y se pican finamente las hierbas verdes, quitando el tallo. Batir con un martillo hasta obtener una mezcla homogénea, que también se coloca en un frasco o botella con tapón y se agita vigorosamente. Esta vinagreta es especialmente adecuada para condimentar todo tipo de ensaladas verdes y ensaladas de tomate.
Vinagreta de ajo
Productos necesarios: 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 dientes de ajo pelados enteros, 1 1/2 cucharadita. l. mostaza, sal y pimienta blanca al gusto.
Método de preparación: El aceite de oliva, el jugo de limón y la mostaza se mezclan y se sazonan con sal y pimienta blanca. Revuelva la mezcla, vierta en un frasco y agregue el ajo. Dejar reposar 2 horas para que absorba todos los aromas, tras lo cual se retiran los dientes de ajo. Vierta la vinagreta en un frasco o botella con tapa y manténgalo fresco.
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