2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La próxima vez que vayas a tomar un café con amigos y uno de ellos le pida azúcar morena para su bebida porque teme por su figura, puedes reír sin peligro.
La ignorancia y el engaño pueden poner a una persona en situaciones ridículas, como una. Porque la afirmación de que el azúcar moreno es más útil, dietético e inofensivo que el blanco es una pura ilusión que crece bajo el hermoso camuflaje de la moda.
Para asegurarse de esto, basta con buscar datos y compararlos usted mismo. El azúcar moreno es un producto intermedio en la producción de azúcar de caña blanca.
El color se obtiene aplicando una fina capa de jarabe de azúcar y el sabor se asemeja a malta o caramelo. La afirmación de que el azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco es ilógica.
100 gramos de azúcar blanca contienen 398 kcal y marrón - 390 kcal, que es una diferencia más que insignificante. Los carbohidratos en el azúcar blanco son 98 gy en el moreno, al menos 97,5 g. Ni el azúcar moreno ni el blanco tienen grasas ni proteínas.
La única ventaja del marrón es que puede contener un poco más de minerales y vitaminas debido al proceso de su elaboración, pero son tan pocos que no vale la pena hablar de ellos.
Entonces, ¿de dónde proviene la enorme diferencia en los precios de los dos productos? Entre 500 g de azúcar blanco y 500 g de azúcar moreno hay una diferencia de precio de BGN, siendo la mayor cantidad para el azúcar moreno.
La sugerencia pública de que el producto más caro ha demostrado ser mejor, más saludable y más útil encuentra un terreno excelente en la producción de azúcar. Pero el azúcar moreno sigue siendo más útil solo para los bolsillos de sus productores.
Su precio en nuestro país es más alto solo por los costos de transporte en su camino desde las plantaciones de caña de azúcar en Brasil hasta los estantes de las tiendas nativas. Sus fabricantes insisten en que el alto precio se debe a su costoso procesamiento, no al hecho de que se haya convertido en una tendencia de moda.
Desde la antigüedad, la gente ha consumido azúcar morena. Cuanto más oscuro es el azúcar, más impurezas orgánicas del jugo de la planta que contiene. Cuanto más blanco es, más purificado está.
El azúcar moreno fue considerado como mal limpiado por los llamados. melaza negra (sustancia espesa y dulce, producto de la sacarificación incompleta del almidón), que se utilizó para la producción de ron.
Después de todo, no hay nada nutritivo en ambos tipos de azúcar, por lo que la Organización Mundial de la Salud los incluye en una lista de alimentos que deben evitarse. Hay un azúcar moreno natural, que se obtiene durante la primera cristalización del jarabe de azúcar y no tiene colorantes ni aditivos.
El azúcar moreno natural sin refinar se elabora solo con caña, porque el de la remolacha no sabe bien si se cristaliza una sola vez. Solo en tal azúcar moreno puede haber sustancias útiles.
Este es el azúcar moreno que se fabrica en China. Se llama azúcar roja "huntan" y se produce solo de forma natural; las máquinas se utilizan finalmente para presionar la caña de azúcar para extraer el jugo, que luego se hierve.
No contiene productos químicos nocivos como varios ácidos, conservantes, blanqueadores y modificadores. Tiene un alto valor calórico, pero retiene todos los minerales y vitaminas naturales del jugo de caña de azúcar.
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El azúcar moreno es un azúcar crudo primario. Cuanto más oscuro es el azúcar, más impurezas orgánicas hay en el jugo de la caña de azúcar. Cuanto más blanco es, más refinado es el azúcar. El azúcar moreno es azúcar que no se purifica a partir de la melaza.
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