2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una dieta rica en aceites vegetales aumenta drásticamente el riesgo de demencia. Un nuevo estudio muestra que el consumo frecuente de aceites vegetales provoca la acumulación de placa en el cerebro, que es uno de los primeros síntomas de enfermedades neurodegenerativas graves.
Los datos surgen en medio de llamamientos recientes de muchos científicos para reducir la ingesta de grasas saturadas como la mantequilla y la crema para que las personas puedan protegerse de las enfermedades cardiovasculares al tiempo que enfatizan las grasas vegetales. Esta no es la opinión de los científicos de la Universidad de Baviera en Munich, que creen que se trata de un grave error.
En la década de 1950, nos dijeron que dejáramos de comer grasas saturadas y empezáramos a cocinar y consumir productos como el aceite. Fue entonces cuando comenzó el aumento de esta grasa, siempre que nunca fue particularmente deseable, ni hubo factores para su promoción, explica la profesora principal del estudio, Catherine Kahan.
El único requisito previo para que las personas sigan prefiriendo las grasas vegetales es su precio. En comparación con los animales, los elaborados a partir de plantas son muchas veces más baratos.
Los aceites vegetales se producen a partir de una variedad de fuentes: de canola, coco, maíz, soja, girasol, azafrán, algodón, salvado de arroz y uvas. Según los científicos alemanes, la ingesta excesiva de tales aceites tiene un efecto extremadamente dañino en nuestro cuerpo.
En primer lugar, hacen que las personas se sientan mareadas, cansadas, provocan migrañas e incluso según algunos datos pueden ser una de las causas del Alzheimer y la demencia.
Se ha descubierto que el aceite vegetal causa estrés oxidativo, que es perjudicial para las membranas cerebrales. Es una de las principales causas de placa, que interfiere con la actividad cerebral.
Los resultados del estudio se han presentado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, donde se está considerando la adopción de medidas para limitar el consumo de aceites vegetales entre los europeos. La noticia llega pocos meses después de que el aceite vegetal utilizado para hacer chocolates Nutella fuera identificado como tóxico y cancerígeno.
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