2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La achicoria, también conocida como bilis azul, es una flor de campo con hermosas flores de color púrpura pálido, que muchos han visto, pero no sugieren que se pueda usar en la cocina. Además, tiene propiedades curativas y se utiliza en farmacia.
Se ha demostrado que tiene un efecto antiinflamatorio, tiene un efecto digestivo, fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto calmante. Se pueden aprovechar tanto sus raíces como sus flores, y lo mejor es que lo puedes encontrar salvajemente en muchos lugares de Bulgaria. Aquí 3 ideas de que usar achicoria:
Sopa de crema de achicoria
Productos necesarios: 7 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de hojas achicoria, sal y pimienta al gusto, unas ramitas de perejil, un trozo de mantequilla.
Método de preparación: En agua hirviendo con sal se pone a hervir sucesivamente zanahorias, cebollas y patatas peladas y picadas. Una vez ablandado añadir las hojas de achicoria lavadas y picadas y la mantequilla. Cuando todos los productos estén listos, colar la sopa, sazonar con pimienta negra y espolvorear con perejil finamente picado. Servido con picatostes.
Ensalada de frutas de achicoria
Productos necesarios: 100 g de hojas de achicoria, 2 manzanas, 2 peras, 1 cucharadita de yogur, 220 g de requesón, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón, sal al gusto.
Método de preparación: Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. A ellos se les agregan hojas de achicoria finamente picadas y queso rallado o desmenuzado. Mezclar todo bien y verter la salsa preparada con los demás productos y especias.
Ensalada de verduras de achicoria
Productos necesarios: 250 g de hojas de achicoria, 1/2 cabeza de col pequeña, 1 zanahoria, unas ramitas de eneldo, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto.
Método de preparación: Las hojas de achicoria y las hojas de col se lavan y se cortan finamente, y se rallan las zanahorias. Agregue el eneldo finamente picado junto con las otras especias y mezcle bien la ensalada. Si lo desea, se puede servir espolvoreado con un puñado de nueces finamente trituradas. Prueba el nuestro ideas para cocinar achicoria.
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¿Qué Puedes Preparar Con Achicoria?
La achicoria, conocida como bilis azul, leche azul, bardana, cerdo, etc., es una planta herbácea perenne que tiene flores delicadas y se puede encontrar en muchos lugares de Bulgaria, principalmente en prados y tierras cultivables. Aunque la mirada de los transeúntes se centra principalmente en sus hermosos colores, que en la mayoría de los casos son de color entre azul y violeta pálido, pero también pueden ser blancos, esta planta también es conocida como una hierba que t
