2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las violetas, ya sean de jardín o de interior, son una de las flores más delicadas que puedes encontrar. Las violetas del bosque se hicieron especialmente populares en los siglos XIX y XX, cuando literalmente se convirtieron en una manía para los jardineros en Francia e Inglaterra. Curiosamente, sin embargo, además de la belleza, violetas también se puede utilizar con éxito en la cocina. Por eso te ofrecemos 3 recetas probadas con violetas:
Helado de violeta
Productos necesarios: 120 g de violetas, 1 litro de leche, 140 g de azúcar en polvo, 6 yemas de huevo, esencia de ron.
Método de preparación: La esencia del ron se mezcla con leche fresca y todo se calienta cuidadosamente en una estufa caliente sin dejar que hierva. A un poco de la leche ya tibia agregar el azúcar y las yemas previamente batidas, mezclar bien y mezclar con el resto de la leche.
Continúe revolviendo hasta que el líquido comience a espesarse. Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar las violetas limpias de los mangos. Después de que se enfríe por completo, cuele, viértalo en tazones y póngalo en el congelador. Se puede adornar con flores de violeta o frutas, crema o mermelada.
Ensalada verde con violetas
Productos necesarios: 1 iceberg, unas ramitas de cebollas verdes, unas ramitas de rúcula, unas flores violetas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre balsámico, sal al gusto.
Foto: Sevdalina Irikova
Método de preparación: El iceberg se rompe y se lava junto con la rúcula y se vierte en un bol. Agrega la cebolla finamente picada, sazona la ensalada, revuelve y decora con las flores. violetas.
Mermelada de violeta
Productos necesarios: 250 g de flores de violeta, almíbar de azúcar.
Método de preparación: Las flores violetas se limpian de los tallos y se ponen a hervir durante unos 15 minutos con un poco de agua. Luego cuela. Por separado, haga un almíbar de agua y azúcar y cuando esté lo suficientemente espeso, agregue las violetas. Vierta en frascos secos, que se cierran inmediatamente y se colocan boca abajo hasta que se enfríen. Si lo desea, también puede esterilizar la mermelada durante unos 10-15 minutos.
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