2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Recientemente, se ha planteado cada vez más la cuestión de que las harinas refinadas son perjudiciales para nuestra salud, y el énfasis está en el hecho de que se debe encontrar un sustituto.
También se habla de dietas sin gluten, señalando que además de adelgazar, también son vitales para las personas que padecen alergias a los alimentos que contienen gluten.
En cualquier caso, es bueno saber qué alimentos contienen gluten y cuáles no, y qué podemos sustituir a la harina refinada ordinaria, que suele estar presente en nuestra mesa en forma de pan o pasta.
En este caso, señalaremos por qué es útil sustituir la harina por semillas y frutos secos, así como a qué prestar atención al comer frutos secos y semillas:
1. Los frutos secos y las semillas no contienen gluten, pero son productos muy satisfactorios, que nos aportan energía y salud;
2. Las nueces son ricas en magnesio, hierro, calcio, fósforo y potasio, así como en algunas vitaminas liposolubles;
3. El mercado búlgaro ofrece una amplia variedad de frutos secos: nueces, avellanas, almendras, pipas de calabaza, pipas de girasol, etc.;
4. Las almendras son los frutos secos más indicados para las personas que tienen problemas del tracto gastrointestinal o que sufren de úlceras, y las avellanas se recomiendan para las personas que padecen hemorroides, varices o problemas de próstata;
5. Aprovechar las valiosas sustancias que contienen los frutos secos; debe asegurarse de que estén crudos y de que se almacenen correctamente;
6. Muy a menudo, los frutos secos tostados contienen trazas de gluten, que pueden provocar reacciones alérgicas en personas propensas a él;
7. Después de comprar las nueces, es bueno pasarlas a un frasco y guardarlas en un lugar oscuro o en el refrigerador;
8. También puede hacer harina de nueces utilizando su molinillo de café habitual o los procesadores de alimentos, picadores y licuadoras más modernos. Sin embargo, para hacer esto, asegúrese de que tengan un accesorio especial para moler nueces y que las nueces en sí mismas no contengan partículas de sus cáscaras;
9. Lo que debe tener cuidado al comer nueces es que son muy ricas en calorías.
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