2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cada vez es más común creer que los productos lácteos de vaca son alérgenos extremos, no son bien tolerados por ningún cuerpo humano y no deberían estar presentes en nuestro menú en absoluto.
El tema de la leche de oveja y búfala es más optimista, pero aún así deben consumirse lo menos posible. Por tanto, la presencia de leche de frutos secos y semillas se observa cada vez más en las tiendas.
Sin embargo, esto significa que también se han sometido a algún tratamiento térmico o pasteurización, lo que automáticamente les quita su valor nutricional. Cualquier tratamiento térmico de este tipo elimina una gran parte de las vitaminas y minerales. Por lo tanto, es bueno realizar dicha producción en casa.
Los campeones en la producción de leche útil a partir de frutos secos son los españoles. Han aprendido a extraer leche de los frutos de la almendra de la tierra. Se cultiva principalmente en países mediterráneos y se considera el alimento del futuro.
La leche que se obtiene tiene propiedades curativas y se usa para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal. La tecnología de producción es extremadamente fácil de implementar. Los tubérculos frescos de almendras molidas se trituran y se inundan con agua hervida tibia en una proporción de 1: 4: una parte de tubérculos y cuatro partes de agua.
Si los tubérculos están secos, se empapan previamente en agua hervida tibia y, para romperlos, pasen por una picadora de carne. Dejar reposar toda la noche y luego filtrar.
Al mismo tiempo, frote por un colador y agregue azúcar al gusto. Se enfría antes de usar para hacer una de las bebidas tradicionales españolas.
Cada uno de nosotros también puede hacer leche casera a partir de nueces y semillas. Puede ser almendras, girasol, chía, sésamo y coco maduro. La leche de cáñamo también es muy útil, pero no se almacena por mucho tiempo.
El principio de producción es el mismo. Las nueces o semillas de las que ha elegido preparar la leche se remojan durante unas 8 horas. Después de sentarse, escurrir y enjuagar con agua limpia.
Ponga en una licuadora con suficiente agua, suficiente para cubrir las semillas o nueces, más la misma cantidad. La cantidad de agua añadida puede variar. Cuanto menos agua haya, más raro será el producto.
Algunas leches deben filtrarse a través de una gasa o una bolsa de leche si la licuadora no tiene un nano-colador.
Si desea que su leche adquiera un sabor más dulce, puede agregar 2-3 frutos secos de su elección, dátiles por ejemplo, o unas cucharadas de delicia turca o agave, miel, xilitol, etc.
La leche preparada se puede consumir inmediatamente, así como también se puede utilizar para hacer batidos de frutas "con leche". Y por qué no para sus salsas, pasteles, tortitas.
La única especificidad está en la producción de leche a partir de semillas de cáñamo. Se utilizan semillas de cáñamo enteras para este propósito. Se remojan durante unas 8 horas.
La leche de cáñamo resultante debe filtrarse. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las leches, la leche de cáñamo debe consumirse inmediatamente o congelarse.
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