2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las nueces y semillas crudas son una forma extremadamente saludable de obtener las proteínas y grasas útiles necesarias. Son un alimento alternativo cuando necesitamos comer algo útil a pie o entre horas.
Numerosos cereales y legumbres están presentes en nuestra moderna carta. Sin embargo, necesitamos saber cómo consumirlos correctamente para sacarles el máximo partido. Entre otras cosas, el procesamiento adecuado elimina los ingredientes dañinos de ellos.
Por ejemplo, las legumbres y los cereales, pero especialmente los frutos secos y las semillas, contienen sustancias llamadas inhibidores de enzimas. Son importantes para estos cultivos porque actúan como mecanismo de defensa contra la pudrición. Sin embargo, el cuerpo humano no necesita estas sustancias.
Al mismo tiempo, la cáscara de estos cultivos contiene ácido fítico, que en el cuerpo humano no permite la absorción de cobre, hierro, zinc, calcio y magnesio útiles. El consumo regular de semillas y nueces sin remojar puede provocar problemas estomacales, deficiencia de minerales y otros problemas de salud.
La solución es una, y es remojar las nueces y las semillas. De esta forma, los inhibidores que contienen se neutralizan y el ácido fítico desaparece.
Cuando se coloca en agua, la nuez se despierta y comienza a germinar. Cobra vida y comienza la producción de enzimas útiles, aumenta la cantidad de vitaminas, desaparece el gluten y se vuelve mucho más fácil de resistir. El remojo neutraliza las toxinas, previene la pérdida de minerales y la proteína se degrada más fácilmente.
Los diferentes cultivos se empapan de diferentes maneras. Así es como:
Frijoles
Las legumbres se remojan en agua tibia. Ella tiene que cubrirlos. Para los frijoles parecidos a los riñones, se puede agregar un poco de refresco y, para el resto, jugo de limón. La cancha está cubierta. Las legumbres se remojan durante el tiempo requerido y el agua se puede cambiar una o dos veces. Se vuelve a agregar soda o jugo de limón al agua tibia nueva.
Cereales
Estos cultivos se sumergen en agua tibia, que debe cubrirlos unos centímetros en la parte superior. A cada vaso de agua se le puede agregar 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana o jugo de limón. Cubra el plato y déjelo por el tiempo requerido.
Semillas y nueces
También se sumergen en agua tibia, que debe cubrirlos por encima. Se puede agregar un poco de sal del Himalaya al agua. La cancha está cubierta.
Las nueces remojadas y lavadas se pueden almacenar hasta por 24 horas en el refrigerador. Algunos de ellos, como la chía, no se lavan después del remojo. Si no tiene tiempo, déjelo en remojo durante 20 minutos, lo que eliminará algunas de las sustancias nocivas.
Las sustancias agregadas al agua ayudan a extraer rápidamente los ingredientes dañinos.
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¿Por Qué Remojar Nuestras Nueces Antes De Comer?
Los frutos secos y las semillas pueden ser un gran elemento de nuestra dieta diaria, siempre que sepamos cuándo, cómo y cuánto consumir. Al igual que las legumbres y los cereales, las nueces también requieren un remojo previo para ayudar a absorber sus vitaminas y minerales.
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Beneficios De Remojar Nueces Y Semillas
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Reglas Para Remojar Semillas Y Nueces
Todas las nueces y semillas en su forma cruda son muy útiles. Contribuyen a nuestro estilo de vida saludable. Con ellos obtenemos la cantidad necesaria de proteínas y grasas. En la ajetreada vida cotidiana, son la mejor opción para un bocado rápido a pie.
