2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los frutos secos y las semillas pueden ser un gran elemento de nuestra dieta diaria, siempre que sepamos cuándo, cómo y cuánto consumir.
Al igual que las legumbres y los cereales, las nueces también requieren un remojo previo para ayudar a absorber sus vitaminas y minerales. Su remojo o fermentación aumenta el contenido de sus nutrientes, haciéndolos aún más útiles.
Sin embargo, tenga en cuenta que hay semillas que no son aptas para remojar. Cuyo adquiere forma de gel si se deja en remojo durante mucho tiempo. Sin embargo, si prefiere las nueces, asegúrese de cuidarlas y cuidarlas a usted mismo.
En su forma cruda, las nueces y las semillas contienen ácido fítico y otros compuestos que bloquean las enzimas digestivas. Todas las plantas contienen ácido fítico, pero las nueces y las semillas están casi a la par con las legumbres cuando se trata de él.
No es dañino en cantidades limitadas e incluso en algunas plantas no interfiere con los procesos de asimilación y procesamiento de los alimentos, pero en aquellas en las que es alto en contenido, se recomienda el remojo. Remojadas durante 2-3 horas en una solución mineral y luego deshidratadas, sus semillas y nueces enriquecerán su comida con muchos más nutrientes útiles.
En la industria alimentaria masiva, este proceso no se aplica porque lleva demasiado tiempo valioso. En casa, sin embargo, puede permitirse el lujo de preprocesar su desayuno. El proceso de remojo consta principalmente de dos ingredientes: agua tibia y sal.
Para obtener resultados óptimos, es bueno remojar las nueces entre 7 y 24 horas en agua tibia con sal disuelta. Por dos cucharaditas. nueces use 3 tazas de agua filtrada y 1 cda. Sol. Dejar a temperatura ambiente. Por la mañana, enjuague y escurra las nueces.
Puedes ponerlas en papel de horno y hornearlas o dejarlas en un lugar ventilado para que se sequen solas. Solo tenga cuidado de no dejarlos en ningún lugar para que se moldeen.
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