2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina portuguesa es jugosa y fresca. Mucha gente piensa que se parece al español, pero definitivamente no le faltan especialidades propias.
El clima en Portugal es templado y debido a su ubicación geográfica el país tiene condiciones favorables para la pesca, el cultivo de hortalizas y frutas del sur. Las provincias individuales se distinguen por sus propios platos tradicionales. Curiosamente, algunos usan aceite de girasol y otros usan manteca de cerdo.
Se preparan res, cerdo, aves, caza y pescado, combinados con patatas y tomates. Los portugueses suelen servir arroz, como guarnición de platos principales y como producto con el que se elaboran varios postres.
Los huevos juegan un papel importante en la cocina portuguesa, que se encuentran tanto como plato independiente como para preparar aperitivos, sopas, salsas y platos principales.
Las verduras también gozan de un gran respeto culinario. Pero cuando se usa como ensalada en lugar de fresca, los chefs de carne prefieren guisados, hervidos o horneados.
Se alcanzan principalmente para saciar el hambre, pero a menudo sirven como guarnición. Aquí no podemos dejar de mencionar el plato llamado feijoada, a base de frijoles, carne y otras verduras.
Los más consumidos son tomates, cebollas, pimientos, ajos y aceitunas. A los portugueses les encanta comer pescado y marisco. Muchas especias también se utilizan en la cocina nacional, pero Lisboa ha sido un centro de comercio europeo.
Durante mucho tiempo, condimentar platos con canela, nuez moscada y clavo fue un privilegio de los ricos en Portugal, mientras que ahora está al alcance de todos.
El país tradicionalmente desayuna con frutas, verduras y café, en el almuerzo se sirven ensaladas y sopas, y el plato más importante, como en muchos países occidentales, sigue siendo la cena. Entonces toda la familia se reúne.
El plato más famoso de la cocina portuguesa se considera el bacalao seco y salado Bacalhau. Se cree que los portugueses tienen tantas formas de prepararlo como días hay en el año.
Entre las recetas podemos encontrar una guarnición de brócoli, maíz, cebolla, pimientos, coliflor y guisantes y muchas, muchas otras.
Otro plato típico es la sopa verde caldo verde, que se prepara en las regiones del norte del país. Se prepara a partir de hojas de col llamada couve gallega. Los portugueses lo consumen con los llamados Vino verde verde joven, ideal para veranos, noches cálidas.
Su pan de maíz broa de milho también es maravilloso, así como las mundialmente famosas salchichas picantes de chorizo. Si está planeando un viaje a Portugal, ¡asegúrese de probarlos!
Y como hablamos de Portugal, no podemos dejar de mencionar el Valle del Duero y su vino de Oporto. Los conocedores lo consideran el mejor vino tinto del mundo.
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