2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina mexicana, que se enorgullece con razón de sus tortas de maíz, conocidas como tortillas, con sus burritos, guacamole, ceviche, biria y un montón de otras especialidades típicas mexicanas, es también una de las más fragantes y picantes.
Hogar de los chiles picantes utilizados desde la época de los aztecas y de las muchas variedades de maíz, también se le asocia con sus famosos frijoles mexicanos. Así es como puede prepararlo usted mismo y disfrutar del sabor picante mexicano:
Frijoles mexicanos
Productos necesarios: 450 g de frijoles precocidos con salteado, 3 cucharaditas de aceite, 1 cabeza de cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo, 130 g de salsa de tomate, 1 cucharadita de pimiento picante, 1 cucharadita de ajedrea, 1 ají picado, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: Calentar el aceite en una sartén profunda y guisar el ajo machacado y la cebolla, luego agregar la salsa de tomate, el pimiento picante, los frijoles y la ajedrea. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue el ají picado y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva mientras aún esté caliente.
Frijoles borrachos con jalapeños y salsa sofrito
Productos necesarios: 800 g de frijoles de colores, 3 cebollas, 7 dientes de ajo, 4 cucharadas de mantequilla, 5 chiles de la variedad jalapeño, 2 cucharaditas de cilantro fresco, 500 ml de cerveza, sal al gusto.
Método de preparación: Los frijoles se lavan y se sumergen en agua durante 24 horas. Escurrir y llevar a ebullición con suficiente agua. Se descartan las dos primeras aguas y se agrega una tercera. A los frijoles agregue 1 cebolla picada, 1 cucharada de aceite y dientes de ajo enteros.
Una vez que los frijoles se ablandan, el agua se descarta nuevamente y los frijoles se filtran. Cortar la otra cebolla muy finamente, pelar los tomates y picarlos también muy finamente. Asar los pimientos al fuego, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos.
En una sartén honda calentar 3 cucharadas de aceite, agregar la cebolla finamente picada, y luego los pimientos, los tomates y el cilantro. Revuelva todo y antes de que la salsa soffrito comience a arder, agregue la cerveza y los frijoles escurridos. El plato preparado de esta manera se deja hervir a fuego lento durante unos 50 minutos y se sazona con sal al gusto.
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Bob azuki también se conoce como frijoles rojos asiáticos . Es popular en Japón, donde se usa para hacer pasta de frijoles rojos. Es perfecto para ensaladas, platos con arroz, entero o molido en harina. Para ello, los frijoles se remojan durante 12 horas en abundante agua.
Los Beneficios Para La Salud De Los Frijoles Fava (frijoles)
Una fuente importante de proteína y fibra soluble, las habas, también conocidas como frijoles, son bajas en grasas saturadas, lo que las convierte en un excelente alimento con muchos beneficios. Una taza de habas contiene 36 gramos de fibra soluble.
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Utensilios De Cocina En La Cocina Mexicana
Si hablamos de productos como el maíz, frijoles y chiles y especialidades como tortillas, burritos, quesadillas, etc., recordarás fácilmente que se trata de cocina mexicana. Una mezcla única de puntos de vista antiguos sobre la comida y los hábitos alimenticios poscolombinos, continúa impresionando a todos hoy con su simplicidad y la sofisticación de sus sabores y aromas.
