2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Cómo se prepara la tarta? Aquí tienes algunas sutilezas que te serán de gran utilidad:
1. Al preparar productos agrios, utilice productos fríos y refrigerados, como mantequilla, huevos y agua. Lo mejor es partir la mantequilla en trozos pequeños y dejarla durante 15-20 minutos en el frigorífico. Antes de mezclar la harina y el azúcar, deje el bol que utilizará durante 15-20 minutos en el frigorífico. Si la mantequilla y el tazón no se enfrían, pero se usa aceite tibio, su masa puede volverse grasosa y dura después de hornear.
2. Al preparar la tarta, es necesario actuar un poco más rápido para que los productos no se calienten. La masa no se debe amasar durante mucho tiempo. Es mejor usar una batidora en lugar de mezclar los productos a mano. El agua y los huevos se agregan gradualmente y se vuelven a mezclar con una batidora, pero a menor velocidad.
3. La masa terminada es buena para envolver con papel vegetal y dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
4. Coloque la masa cocida sobre una superficie enharinada. Ambos lados deben estar enharinados. Enrolle con cuidado, pero no demasiado, para no calentar demasiado. Una vez enrollado con un rodillo, colocar en una sartén engrasada. Vuelva a guardar en la nevera durante 15-20 minutos.
5. Cubra la masa con papel vegetal antes de colocarla en el horno. Coloque garbanzos, lentejas o frijoles encima del papel. Esto ayuda a que la masa no se hinche demasiado. Una vez que la tarta está lista, los productos que ha colocado encima del papel se retiran y se pueden colocar en una caja para su próximo uso.
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