2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina árabe, conocida por la variedad de especias que utiliza y las tradiciones centenarias conservadas a lo largo del tiempo, se celebra con razón como una de las más impresionantes. La forma en que se preparan los alimentos, los productos utilizados y los hábitos alimentarios en el mundo árabe están estrechamente vinculados a la religión islámica.
Sin embargo, cada país tiene sus propios platos tradicionales, técnicas culinarias, productos y especias típicas en el diseño del menú, que dependen principalmente de los recursos naturales de la zona. Esto es lo que es importante saber sobre los platos nacionales de algunos de los países árabes:
1. Marruecos
El cuscús es considerado el plato nacional de este país, famoso por su arquitectura y hermosas playas. Para prepararlo, se utiliza un plato especial llamado keskes, sin el cual el verdadero cuscús marroquí no sería auténtico. El nombre del cuscús en sí proviene del sonido que se escucha durante la cocción de los granos de sémola. A diferencia de Bulgaria, donde principalmente preparamos el desayuno para niños con cuscús, en Marruecos el cuscús se considera un plato principal y se combina principalmente con cordero y pollo.
2. Líbano
Se supone que la palabra aperitivo tiene su origen en este país árabe, que se encuentra aquí en forma de porciones de carne o verduras en miniatura servidas con hummus u otro puré. Las especias típicas de la cocina libanesa son el ajo, el jugo de limón y la menta, esta última utilizada en la preparación de casi todas las bebidas refrescantes tradicionales.
3. Irak
Se considera tradicional la preparación de diversos shish kebabs y especialmente los de cordero, que se denominan shawarma.
4. Jordania
El plato más popular es el mansaf, que es cordero guisado, aderezado con arroz, pan y salsa de leche.
5. Sudán y Egipto
Ambos países se caracterizan por la preparación de medamas, que es un puré de frijoles bastante picante o francamente picante con pimientos y cebollas.
6. Yemen
No hay un plato típico yemení, ya que aquí se pueden encontrar casi todas las versiones árabes del menú diario.
7. Siria
Los anfitriones sirios se especializan en hacer albóndigas de bulgur y sus habilidades culinarias se encuentran entre las más veneradas por los solteros que han decidido buscar novia.
Más recetas de la cocina árabe: Duner kebab, Pilaf con bulgur y setas, Falafels de sésamo con salsa tahini, Hummus con pimienta de cayena, Katayef.
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Bolivia - Cocina Y Tradiciones Nacionales
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