2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina albanesa se caracteriza por el uso de pescados y mariscos en los platos. La cocina de los albaneses fue influenciada por los bizantinos, venecianos, árabes, griegos y romanos.
Italia también es influyente, de donde los albaneses han tomado prestadas muchas tradiciones culinarias. La cocina yugoslava también ha influido en las tradiciones de la cocina albanesa.
La cocina albanesa utiliza mucho maíz, que se utiliza para preparar varios tipos de platos. En la cocina albanesa se utiliza mucho aceite de oliva.
El pescado con patatas es uno de los platos más populares en Albania.
Productos necesarios: 1 kg de pescado de mar, 500 gramos de patatas, 200 gramos de tomates, 300 gramos de vino, 150 mililitros de aceite de oliva, ajo, pimienta y sal al gusto.
Método de preparación: El pescado se limpia de escamas y vísceras, se lava y se corta en trozos más o menos iguales. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en círculos. Disponer en una sartén untada con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
Unte encima de las patatas trozos de pescado y tomates pelados cortados en cuatro trozos. Espolvorear con ajo finamente picado, verter aceite de oliva, vino y un poco de agua y hornear durante 40 minutos a 175 grados.
El pollo con salsa de nueces es un plato típico de Albania.
Productos necesarios: 1 pollo alrededor de un kilogramo, 60 mililitros de aceite, pimienta y sal al gusto.
Para la salsa: 500 gramos de nueces, 50 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 300 gramos de caldo de pollo, ajo, pimienta y sal al gusto.
Método de preparación: El pollo se lava y se corta en trozos, se espolvorea con sal y pimienta. Colocar en una sartén engrasada, verter sobre el aceite restante y hornear a 175 grados, rociando periódicamente con la salsa para hornear.
La salsa de nueces se prepara horneando la harina en una sartén seca, diluyéndola con el caldo caliente y removiendo para que no queden grumos.
Agrega las nueces molidas, la mantequilla, el ajo finamente picado, la sal y la pimienta. Asar el pollo con salsa y guisar bajo una tapa durante 10 minutos. Se sirve con patatas hervidas o arroz y se puede espolvorear con especias verdes si se desea.
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