2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos creen que los mejillones no son un alimento para comer, ya que purifican el agua y saquean toda la basura marina. Sin embargo, al mismo tiempo, los mejillones son un manjar de mariscos que se puede preparar de manera deliciosa, fácil y rápida.
De hecho, durante su tratamiento térmico no necesitan más que unos minutos para volverse deliciosos, y además son un alimento adecuado que podríamos servir a nuestros invitados. Sin embargo, esto es lo que necesita saber si desea preparar deliciosos mejillones:
1. Los mejillones deben lavarse y limpiarse a fondo. A nadie le va a gustar comer unos mejillones bien cocidos, que además de oler y verse maravillosos, también tienen granos de arena, que con cada bocado recuerdan su existencia.
2. Los mejillones se limpian quitando el crecimiento que les cede con un movimiento brusco de la mano. Además, después de haberlos limpiado de algas y otras formaciones innecesarias adheridas a sus caparazones, debes enjuagarlos con al menos un poco de agua.
3. Para preparar unos mejillones realmente sabrosos, es necesario estar a su lado durante el tratamiento térmico. En el momento en que sus conchas comienzan a abrirse, los mejillones están listos para comer. No importa si los hierve o los cuece con vino, aceite o especias. Solo tienes que seguirlos. Si pierde el momento de sacar los mejillones de la estufa, se secarán demasiado.
4. Para que los mejillones estén deliciosos, deben estar frescos. Aunque no se puede decir con certeza si este es el caso, siempre asegúrese de que los mejillones tengan la concha cerrada. Si están abiertos, es una señal segura de que tienen al menos unos días de vida, y además de no ser deliciosos, incluso pueden estar estropeados. Y todo el mundo sabe que los mejillones en mal estado se pueden envenenar fácilmente.
5. La mayoría de los amantes de los mejillones los consumen guisados con muy poco vino y rociados con mantequilla o aceite de oliva, ajo finamente picado y especias aromáticas. Si no tienes vino puedes sustituirlo por cerveza, y la especia preferida en la preparación de los mejillones es el eneldo o el perejil, pero siempre fresco.
6. Con mejillones va bien con salsa de tomate recién preparada, en la que se le puede poner albahaca y orégano. Otra forma de consumo es preparando risotto de mar o paella.
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