2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Te gusta comer mermelada? Si eres fanático de las tentaciones del azúcar, entonces estamos seguros de que las cremas son una de las cosas que no te olvidarías de probar.
Todos recuerdan el sabor de crema casera a tu abuela. Si ha estado en el jardín de infancia, ciertamente le han servido natillas de huevo caseras por la tarde. Tan sabroso, esponjoso y ligero, ¿quién se resistiría? Pero sabes como prepararlo deliciosa crema casera? ¡Aquí tienes algunos secretos!
Los huevos
Algo muy importante es cuando hacer crema caseraes tener huevos frescos. Sería incluso mejor si fueran domésticos que las gallinas criadas en estado salvaje. Así que asegúrate de tener huevos frescos y buenos. Además, es bueno dejar los huevos a temperatura ambiente, no en el frigorífico, antes de empezar a hacer la nata.
La leche
Para volverse esponjosa y tierna, la crema casera no solo necesita huevos sino también leche fresca. Aquí la regla es la misma que para los huevos: confíe en productos caseros y leche fresca. Pero además de la leche casera, debe estar tibia. De esta forma evitarás el error de cruzar tu crema. Cuando caliente la leche y le agregue los huevos, de esta manera su crema quedará suave y sin grumos.
Azúcar
También es muy importante qué azúcar utilizará. En la mayoría de los casos, los chefs confían en el azúcar blanco. Pero también puede reemplazarlo con azúcar en polvo. También puede agregar azúcar morena. Pero si desea que la crema se vea blanca como la nieve, tenga en cuenta que el azúcar morena no ayudará. Por el contrario, si agrega azúcar morena, la crema adquirirá un color ligeramente marrón.
Manteca
Para una deliciosa crema casera, el secreto está en poner mantequilla. Por supuesto, al igual que los huevos y la leche, lo mejor es usar mantequilla casera. Pero si no tiene uno, compre un aceite bueno y caro para asegurarse de que sea de calidad. Y al igual que los huevos, no lo use inmediatamente después de sacarlo del refrigerador, sino déjelo por un tiempo a temperatura ambiente.
Mezclar los productos
Otro secreto es mezclar los productos uno a uno, separándolos. Para ello, puede separar las yemas de las claras. Primero, bata bien los huevos y el azúcar.
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