2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un cliente de uno de los restaurantes de la capital encontró en su ración varias larvas enormes con una apetitosa cabeza de cordero. Las cuatro larvas gordas de una especie desconocida se sirvieron con el plato, y el cliente aterrorizado solo se dio cuenta de lo que realmente había comido cuando terminó su ración.
Las cabezas de cordero con proteínas adicionales se sirvieron a Ivo Birindjiev, quien se sentó a almorzar en el pub de culto Sofia Contessa. El restaurante, conocido por su buena cocina en el pasado reciente y como uno de los lugares con mejor panza de la capital, está ubicado en St. Nicholas Park, en la esquina de las calles Pirotska y Opalchenska.
Al principio, nadie sospechaba que las repugnantes criaturas del plato con cabezas de cordero fueran larvas. El cliente pensó que era una nimiedad y terminó su porción con apetito cuando descubrió su error.
Inmediatamente llamó al camarero y le mostró las cosas repugnantes parecidas a gusanos de grasa en su plato, pero el camarero insistió en que estas eran las larvas de proteínas más comunes que se encuentran a menudo en la carne, y no había nada de qué preocuparse.
Sin embargo, para compensarlo por la asquerosa experiencia, el restaurante le ofreció crema de caramelo, tras lo cual amablemente le entregaron la factura en la que aparecía la desafortunada porción de cabezas de cordero.
Foto: Ivo Birindjiev
Conmocionado por las larvas abiertas en el plato, así como por el descuido del camarero en Contessa, Ivo Birindjiev pagó su cuenta y salió del restaurante. Más tarde publicó fotos de su repugnante hallazgo en la pared de su cuenta de Facebook.
Según personas familiarizadas con el tema, estos casos no son aislados, sino que ocurren con mucha más frecuencia de lo que la gente piensa. Las larvas en cuestión a veces habitan en las fosas nasales o en las orejas de los corderos y en caso de una mala limpieza de las cabezas permanecen allí y se cocinan y sirven, aportando un sabor más exótico a este plato típico búlgaro.
La Agencia Búlgara de Seguridad Alimentaria (BFSA) es el organismo que debe controlar la calidad y seguridad de los productos a lo largo de la cadena alimentaria, desde el campo y la granja, hasta la mesa, incl. las condiciones y la forma de almacenamiento, así como autorreferirse en caso de tales atropellos establecidos.
Le proporcionamos un enlace a la fuente.
Gotvach. BG se puso en contacto con el restaurante en cuestión para hacer comentarios. En una conversación telefónica, el empleado Stefan Ivanov negó que hubiera habido un incidente similar con ellos. Explicó que todos pueden tomar fotografías de lo que quieran y lo más probable es que estén tratando de hacer una broma con el restaurante o sea un golpe de la competencia. No pudimos encontrar al gerente de Contessa, quien, según Ivanov, está de vacaciones.
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El cordero es relativamente graso con un olor específico y se clasifica por calidad. Se usa comúnmente en la cocina del Medio Oriente, pero también es popular en Europa. Para ser llamado cordero, debe ser de un animal de hasta 12 meses, sea macho o hembra, siendo carne de ovino cuando el animal tiene 16 meses o más.
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