2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La cabeza de cordero se puede preparar de muchas formas diferentes. Puedes hervirlo, hornearlo en el horno, cocinarlo en una cazuela o hacer sopa. El lugar de la cabeza de cordero se puede combinar con papas al horno, papas hervidas, cebollas frescas asadas, cebollas, ajo fresco, ajo, arroz.
Puedes hornear la cabeza de cordero en el horno con espinacas y arroz. También puedes hornear la cabeza de cordero en papel de aluminio. Las especias adecuadas para una deliciosa cabeza de cordero son el pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Cuando cocine cabezas de agsheki, ponga pimienta negra y laurel en el agua. Con el caldo separado puedes hacer una deliciosa sopa.
La carne en las cabezas de ángel no es mucha y por eso se suelen hervir o hornear en varias cabezas. Una cabeza puede durar un máximo de dos, pero las más justas pueden comer fácilmente la carne de una cabeza de cordero.
Foto: Daniela Ruseva
Antes de empezar a cocinar la cabeza de cordero, es bueno lavarla muy bien para quitarle los coágulos. También es bueno limpiar si queda algo de pelo. A la hora de cocinar cordero, es importante que no queden pelos en la carne, para que no sufras molestias de estómago después de comer el delicioso cordero.
Cuando se hierven las cabezas de cordero y están listas, la lengua y el cerebro se rompen y se quitan. Es una buena idea esperar a que las cabezas se enfríen para no quemarse al romperse los huesos. Separa el lugar de todos los huesos y lo puedes combinar con diferentes guarniciones. Solo agrega un poco de sal y pimentón.
El cerebro de las cabezas de cordero es muy sabroso. Después de retirarlo de la cabeza hervida, debes pelarlo y está listo para su consumo. Puedes consumirlo solo hervido y aromatizado con pimiento rojo y sal. Pero hay muchas otras opciones deliciosas para disfrutar del maravilloso sabor del cerebro de cordero. Puede cortar el cerebro en trozos y rociarlo con aceite en el que haya frito cebollas o ajos. Pica finamente el ajo y la cebolla antes de freír.
Foto: Vanya Georgieva
La lengua de la cabeza de cordero hervida también debe pelarse después de quitarla de la cabeza. La lengua está lista para el consumo de inmediato. Puedes condimentarlo con pimentón, sal y pimienta. Otra opción es cortarlo en trozos y sazonarlo con mantequilla derretida y cebolla o ajo fritos.
Tanto el cerebro como la lengua de las cabezas de cordero se vuelven soberbios, rociados con mantequilla derretida, incluso sin ajo ni cebolla.
También puedes hornear las cabezas de cordero en el horno. Ponlos en una sartén untada con aceite y vierte una mezcla de mantequilla derretida, pimentón y sal. Puede envolverlos en papel de aluminio o simplemente hornearlos rociados con esta mezcla. En 15-10 minutos puedes volver a regar las cabezas, sacando la salsa de la sartén con una cuchara y vertiendo cada cabeza encima al gusto por todos lados.
Puede hornear el lugar de las cabezas hervidas en un horno con arroz o papas. Otra opción es hornear el lugar con papas y cebollas frescas. Una combinación muy sabrosa es la espinaca con arroz y el lugar de cabezas de cordero.
Foto: Maria Simova
También se puede preparar sopa con la carne de las cabezas de cordero. Después de haber cocido las cabezas, separe la carne y póngala junto con las verduras en el plato caliente en una cacerola. Los aditivos adecuados son tomates, arroz, leche.
Las especias que combinan bien con esta deliciosa sopa son el perejil, el apio, la pimienta negra, la sal y el devesil. Antes de servir la sopa de ángel, prepare un poco de yogur y jugo de limón recién exprimido. Son ideales para condimentar la sopa de cabeza de cordero.
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